正宗水上人氣鍋專門店 (已結業)

今年饮食界的潮流可以说是蒸气石锅， 所以同朋友一定要去潮圣一下 先黎个「超级刺身拼盆」, 龙虾刺身及牡丹虾鲜甜弹牙！ 蒸气石锅吃法是预先在石锅放入日本珍珠米、排骨、南瓜及滚水煲滚，再在石锅上面放上盛装著不同海鲜或肉类等食材的蒸锅加盖蒸熟。在蒸的过程，不同食材精华就会不停滴落最底层的粥底，当吃完蒸物后，粥就是高潮所在，尽收鲜味，可以斋吃或者用来打边炉，原汁原味。 先不得不赞店内装修贵丽堂煌, 别具一格, 而地下座位阔落, 食得够自在又舒服, 如果多人的话仲可以到楼上个别房间, 大声讲大声笑都可以! 店内有一个贵丽海鲜 counter，客人可以自己出嚟睇办，边样新鲜，一目了然。 我欣赏这间店舖它会每样食物列明需要蒸的时间，因为始终人客未必有经验控制火候，海鲜蒸过火就不好吃。而且还有计时器，包保唔会过时。就像这个「澳洲开边龙虾」，蒸10分钟刚刚好，肉是完全无添加，必定是吃它的鲜味，所以食材新鲜就非常重要啊。 这顶云南草帽盖，非常之重要，有一些小气孔，作用是用来疏通蒸气，聪明。 当日我在海鲜 counter 选择了「黑松露大元贝皇」，蒸10分钟，肉质鲜甜弹牙, 原来黑松露同