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2021-04-03
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晚去了蟹仙食海鲜, 展开我的复活之旅新蒲岗其实对开车人士系几好, 门口有好多parking space, 连停车场都唔贵, $18/hr, 真系市区食饭唔怕多人的后花园 之前朋友已经食过哩间, 不断大赞d 蟹超多膏, 同埋厨房好识㓥蟹, 打开已经走了腮, 所以值得一试今晚可能是闲日, 人不多, 叫了 “尊贵海鲜套餐” $399/位, 好似性价比几高咁餐厅先用蒸炉帮我们把所有食倶蒸焗一次, 确保消毒干净而且每张枱都有一个优化了的设计, 枱边有个拉柜, 藏有垃圾箱, 可以把食完了的海鲜虾壳/ 蟹壳掉到旁边去, 干净企理, 设计很恰当 每一枱都有一盘调味架, 不过我发现自己其实很少用到, 因为海鲜已经太新鲜, 不用太多的调味, 只吃天然的咸香就可以了大黄奄蟹 – 可拣软膏既蟹膏/ 硬膏的蟹我们拣了软膏的蟹, 切开令人很惊喜, 那些金黄色的蟹膏多得有点溢泻的感觉, 厚厚的一层在面! 而腮真的已经清理好, 没有浪费一点的蟹肉, 刀功精湛! 不看menu 都不知, 原来奄蟹就是处女蟹的意思, 长知识了澳洲青年龙虾如果有去过澳洲的人就知, 越老成的龙虾, 肉质反而越差澳洲人会教你, 吃一斤或以下的龙
新蒲岗其实对开车人士系几好, 门口有好多parking space, 连停车场都唔贵, $18/hr, 真系市区食饭唔怕多人的后花园
之前朋友已经食过哩间, 不断大赞d 蟹超多膏, 同埋厨房好识㓥蟹, 打开已经走了腮, 所以值得一试
今晚可能是闲日, 人不多, 叫了 “尊贵海鲜套餐” $399/位, 好似性价比几高咁
餐厅先用蒸炉帮我们把所有食倶蒸焗一次, 确保消毒干净
而且每张枱都有一个优化了的设计, 枱边有个拉柜, 藏有垃圾箱, 可以把食完了的海鲜虾壳/ 蟹壳掉到旁边去, 干净企理, 设计很恰当
每一枱都有一盘调味架, 不过我发现自己其实很少用到, 因为海鲜已经太新鲜, 不用太多的调味, 只吃天然的咸香就可以了
大黄奄蟹 – 可拣软膏既蟹膏/ 硬膏的蟹
我们拣了软膏的蟹, 切开令人很惊喜, 那些金黄色的蟹膏多得有点溢泻的感觉, 厚厚的一层在面! 而腮真的已经清理好, 没有浪费一点的蟹肉, 刀功精湛!
不看menu 都不知, 原来奄蟹就是处女蟹的意思, 长知识了
大黄奄蟹
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大黄奄蟹
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大黄奄蟹
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澳洲青年龙虾
如果有去过澳洲的人就知, 越老成的龙虾, 肉质反而越差
澳洲人会教你, 吃一斤或以下的龙虾, 肉质最爽身弹牙, 肥美鲜嫩
只要蒸熟, 不太需要用任何调味, 用叉由尾部稍用力起肉, 虾身的肉就可以轻易起到出来! 虾头仲可以放入粥底淆, 更加鲜甜!
澳洲青年龙虾
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澳洲青年龙虾
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太平洋馒头蟹
这只蟹的 size不是很大, 但外形十分有趣, 蟹箝包住蟹身时, 好似有transformer 咁有一对天然的盾, 包裹得自己很好
蟹肉鲜甜, 不过肉就不是很多
台湾九孔鲍鱼
鲍鱼因为也很新鲜, 味道鲜甜, 带爽弹嚼劲, 沾上一点豉油, 香葱, 辣椒就已经把鲍鱼的天然鲜味带了出来
韩国庆南珍珠蚝
蚝肉肥美, 蚝身绵滑, 鲜甜并带点海水味! 我已蚝一口吃完, 忍不住把 creamy 的汁也喝了
越南大虎虾
出产的虾本来就鲜味甘甜, 肉质扎实饱满富弹性, 虾味浓郁, 基本上我们没有沾其他酱汁已直接吃掉了, 而且虾头很多膏流了出来
纽西兰月亮贝
肉身肥美爽脆, 可能本身当地很少水源污染, 体型又大只, 吃下也肥美爽甜
蚬汁打开品尝时很甜呢
大西洋野生青口
这只青口比我在澳洲见到的还要大, 很夸张!
我尝试用拳头去比一下, 差不多一比一呢
店面的姨姨说, 口中有海藻的都是野生青口, 没有的反而是养殖场出来的
怪不到大只那么多!
大西洋野生青口
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纽西兰刀贝蚌
蚬肉也很肥美肉厚, 鲜甜无比, 听说此蚌矿物质丰富, 清蒸完吃下口感似象拔蚌
纽西兰刀贝蚌
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有机蔬菜篮
粥底简单而不平凡!
有机的甜栗米, 香芋, 猪肉做底, 但经过一层又一层蒸煮过的海鲜精华混合而成的粥底, 最后加上龙虾头去烹煮, 变成一锅超甜的粥呀!
因为海鲜已很丰盛, 最后我们也吃不完粥, 还要打包回府
粥底
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鱼皮
是餐厅自己鲜炸的, 薄脆而质量很高, 不像坊间那些鱼皮, 不会很硬! 好像在吃薯片似的, 配粥一流
炸鱼皮
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椰汁官燕炖雪燕
餐厅送了这个很惊喜的甜品作为是晚的结束, 一口口燕窝在口中, 感受到collagen往口里送, 而且椰汁不会太甜, 味道恰到好处, 超赞!
椰汁官燕炖雪燕
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整体服务也很体心, 值得再回头哦
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