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2012-11-11
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在下与一家人相约今晚在鲤鱼门吃海鲜，是因为有位亲戚从英国远道而来，今晚这位亲戚便要返回英国去，而在下另一位阿姨亦从英国而来，既是欢送又是欢迎。咱们一家人到这间海鲜店选择海鲜，然后交由这酒家负责烹调。由于在下与姊姊早到，首先在沿途拍照。当在下遇到这位伯伯，正在画油画，于是便替他拍照。当时间差不多的时候，咱们一家人便到相熟的海店舖选择海鲜。首先肯的是清蒸响螺。在外之前曾经吃过这道菜，可是当时觉得这菜很靱，故此在下并不喜欢，今次却蒸得很淋，也很容易地把螺肉拔出。相信很多朋友点选蒜茸粉丝元贝或扇贝，在下家人也不例外。其蒜茸味道十足，也能吃到元贝的鲜味。然后来一碟咕噜肉，这是为在下其中一位表姪所点选的菜式。看这道菜式的色泽鲜明和平均，是好味的，吃下这这菜时，味道平衡，酸甜配搭得宜。跟著便来一条蒸鱼，这鱼名称忘记了。这鱼蒸得恰到好处，不会蒸得过火。在下家人亦喜欢把蒸鱼的汁与饭混和一起吃，总觉得好吃，原因就是鱼汁除了本身的味道外，还加上了鱼的鲜味，所以有此习俗。这道椒盐瀬尿虾卖相不俗，椒盐分布均衡，可是尝了第一口后，感觉稍为咸了一点，可能是椒盐落多了少少。在下一直对于龙虾伊面感觉上是很腻的一道菜，如
由于在下与姊姊早到，首先在沿途拍照。当在下遇到这位伯伯，正在画油画，于是便替他拍照。当时间差不多的时候，咱们一家人便到相熟的海店舖选择海鲜。
首先肯的是清蒸响螺。在外之前曾经吃过这道菜，可是当时觉得这菜很靱，故此在下并不喜欢，今次却蒸得很淋，也很容易地把螺肉拔出。
相信很多朋友点选蒜茸粉丝元贝或扇贝，在下家人也不例外。其蒜茸味道十足，也能吃到元贝的鲜味。
然后来一碟咕噜肉，这是为在下其中一位表姪所点选的菜式。看这道菜式的色泽鲜明和平均，是好味的，吃下这这菜时，味道平衡，酸甜配搭得宜。
跟著便来一条蒸鱼，这鱼名称忘记了。这鱼蒸得恰到好处，不会蒸得过火。在下家人亦喜欢把蒸鱼的汁与饭混和一起吃，总觉得好吃，原因就是鱼汁除了本身的味道外，还加上了鱼的鲜味，所以有此习俗。
这道椒盐瀬尿虾卖相不俗，椒盐分布均衡，可是尝了第一口后，感觉稍为咸了一点，可能是椒盐落多了少少。
在下一直对于龙虾伊面感觉上是很腻的一道菜，如果加上芝士去焗的话就更加的腻。今天尝这道菜却没有加上芝士，就没有那么的腻，可是在下还是少吃为妙。
酥炸生蚝也许是必点的菜式，可惜在下对于酥炸生蚝有点保留，原因总觉得是太热气和油腻，反而如果是吃生蚝的话，在下多数接受得到的。
在下未曾尝试过以豉椒去炒蛏虸的，多数是以蒜茸去蒸的，而这道菜把肉起了，以豉椒去炒，也能带出蛏子的味道，也觉得惹味的。
以往吃鱿鱼都会感到靱和有点口嚼的，这道椒盐鱿鱼味道不太咸，也能吃到软淋，未见太靱。
蔬菜方面，以芥兰和生菜为主。甜品以南瓜做的糖水，几稠密的，甜度适中。另有生果盘。
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