六十六十火鍋 (已結業)

友人家住长沙环，最近向小编介绍了一间新开的火锅小店「六十六十火锅」。碍于地点关系，小编起初也对这个提议有点却步。最后在友人力荐下，还是决定到长沙环走一趟，结果当然没有令人失望！有别于坊间的火锅店，单是火锅生料选项也能填满两页 A4 纸，「六十六十火锅」的餐单相对简单，加上餐厅以火锅套餐型式经营，明显走贵精不贵多的路线。另外，今时今日吃火锅，人均消费动轧要四五百元。现在 $200/位全包，不用收取茶芥酱料加一费用，定价吸引。 二人同行要了一客「海鲜火锅套餐」，并以「蕃茄浓汤」作汤底。在未开始渌煮食材前轻唊一口汤，蕃茄味清清的，酸中带甜，能轻引食材鲜味。各式海鲜是首轮送上的食材，虽然摆盘无考究，但海鲜鲜度十足，肉蟹、鲍鱼、海蚬也在「郁郁下」，其余海鲜卖相也见光鲜。煮海鲜讲究火喉，餐厅很贴心附上海鲜烹煮建议时间表，间接确保食品质素。要论最出色的海鲜，「肉蟹」当之无愧，蟹肉顶角结实又鲜甜，蟹羔份量丰盛。以蟹肴汤，汤汁洋溢浓郁的蟹香，足见此蟹的质素！  蛏子皇与鲍鱼也出品出色。「蛏子皇」够大只肉厚，食感份外爽甜。「鲍鱼」味鲜弹牙，没有令人不悦的韧感。 至于「鲜蚝」，虽然外观小巧，但口感很幼嫩。