海宴樓 (已結業)

今夜，朋友相约吃海鲜餐，地点不是西贡，而是位于佐敦的海宴楼，带著动听的名字，这里是提供天然海鲜，由水清沙幼的西贡海下一带主力供应，所以，卖著的海鲜确实非常新鲜。安坐后，店员说今天有新鲜的海胆，可作刺身享用，连壳上桌的海胆刺身，色泽金黄，口感软绵细致，入口甘香清甜，非常鲜美，吃罢了海胆，壳身的棘刺，仍然活跃地微微腾动。 有气矿泉水炖白肺汤，有气矿泉水的气泡，可提升食物的原汁滋味，奶白浓稠的汤底，渗著杏汁的芳香，口感非常滑溜，我们一口接一口地渴过不停，滋润又养生。 蒜蓉蒸车蚝，单看名字，以为是生蚝的一种，原来是新鲜瑶柱。店员说，于其他酒家实属罕见菜式，这样的奢华，当然非试不可，轻盈的口感，味道清爽鲜甜，就连饱吸了鲜味的蒜蓉和粉丝，亦给我们吃过清光，绝对是一道不能错过的美食。 白灼青囗，壳身泛著光泽的绽蓝，采用的是新鲜青口，绝不是急冻的，为将其鲜味发挥得淋漓尽致，白灼当然是最佳的烹调方法，入口鲜味爽甜，渗著淡淡的海水香气，口感简单，但相当美味。 一轮丰富海鲜过后，就来点个鱼汤浸菜苗，清空一下口胃，材料除了娃娃菜之外，还有花胶、竹笙、杂菌，配上提味的蒜子及芹