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2014-12-10
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近来天气又开始转冷，入冬后第一次去了打边炉，其后妹妹带了我去誉宴集团的「涮得栈星级火锅」食火锅。它是位于黄大仙豪苑商场的位置，我们乘搭港铁在黄大仙A出口步行大约5 分钟已经抵达，交通也是非常方便。 厅面的装修也是雅致灯火光猛，座位都好宽敞又有电视播放，除了厅面地方之外，本店设有多间的贵宾房，可以包厢与三五知己畅怀饮杯大吃一番，而且又有独立电视可以看，好有私人空间，环境舒适又有私隐，是晚我们更被安排坐贵宾房，真是太美好了。 枱上有几款点菜纸，除了火锅之外，有不少餐前的小食、刺身的选择，当我们五在选择火锅时，我们先点了两客三文鱼刺身($8一客)来作我们的开胃小食，不久大约十几分钟已经上枱。三文鱼刺身不算好肥，色泽偏橙红，蘸上wasabi更是滋味又有辛辣攻鼻的刺激，马上通通鼻塞，醒胃依然，三文鱼的鱼香浓郁，而且有余韵悠长，放在冰块仍keep 到冰凉的口感，新鲜又好味。 火锅的汤底选择都几普遍，店内都有几款特色的火锅汤底，例如招牌蟹锅、奇味辣鸡锅、川贝海底椰木瓜鳄鱼骨锅......，不过我个人口味较传统，都只是点了个「莞茜皮蛋锅」汤底，莞茜皮蛋更可以降下火，比较健康又会较少点油腻。火锅的
厅面的装修也是雅致灯火光猛，座位都好宽敞又有电视播放，除了厅面地方之外，本店设有多间的贵宾房，可以包厢与三五知己畅怀饮杯大吃一番，而且又有独立电视可以看，好有私人空间，环境舒适又有私隐，是晚我们更被安排坐贵宾房，真是太美好了。
枱上有几款点菜纸，除了火锅之外，有不少餐前的小食、刺身的选择，当我们五在选择火锅时，我们先点了两客三文鱼刺身($8一客)来作我们的开胃小食，不久大约十几分钟已经上枱。三文鱼刺身不算好肥，色泽偏橙红，蘸上wasabi更是滋味又有辛辣攻鼻的刺激，马上通通鼻塞，醒胃依然，三文鱼的鱼香浓郁，而且有余韵悠长，放在冰块仍keep 到冰凉的口感，新鲜又好味。
两客三文鱼刺身($8一客)
$16
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火锅的配料超过七十几款，选择繁多，有粉面、极品牛肉、自家制饮品、时令蔬菜、火锅配料......不过我与妹好都是比较食海鲜，今次点菜的火锅配料都是以海鲜为主，想食得豪气星级，有一张黄色的点菜纸有不少店中海鲜的推介，例如有吸水象拔蚌、面包蟹、美国桶蚝、花甲公、大连生猛鲍鱼......今次我选择了波士顿龙虾作火锅配料，真是万分期待......
波士顿龙虾($168约一斤)龙虾的鲜美是令我最意外地惊喜，肉质够鲜够爽口之余，不会是冰鲜雪到死实实的龙虾，虾肉仍是保持虾的原有鲜味，入口爽口又弹牙。虾的钳位及尾部位置，肉质更结实饱满又嫩滑，虾肉鲜甜无比。波士顿龙虾不单只是做小菜好吃，原来用作火锅也是不错，还有不能错过的选择，皆是必吃之选。
波士顿龙虾($168约一斤)
$168
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极上黑豚肉($38)黑豚肉的颜色都是偏红，看来都有点似牛肉，油花分布平均，食起来的肉味较香浓有点油香，同时肉质的质感也是较爽口嫩滑有嚼劲。
极上黑豚肉$38
$38
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桂花蚌($98)爽口不韧，又有嫩滑的质感，而且鲜味十足
日本广岛蚝($78)体积比较细小，入口的蚝味都好香又滑溜，咬下爆出蚝的肉汁，鲜甜又晤腥，算是饱满又juicy，亦是令人十分回味。
日本广岛蚝
$78
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鲜猪腰($35)质感是柔软爽口，食落都几有几分似像猪润，咬下同样爽脆有咬口。
整体食物都非常新鲜，服务都好勤快，时常帮我们加下水，又主动递上湿纸巾，环境都好舒适，有独立的贵宾房可有多点私人空间，空调又充足，值得再来。
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