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2013-07-18
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应食友SSG之约，与一众食友到观塘试私房菜，座落在工厂大厦内，地方较隔涉，幸好有识途嫩马带路，不难找到。虽然是工厂大厦，但地方颇清洁，无杂物垃圾。在食肆隔邻有鱼缸放生猛游水海鲜，见肉蟹甚生猛，濑尿虾皇超大只，这晚真有口福，吃海鲜私房菜的食肆叫「御膳」，也多得食友「预」埋我。麻辣卤水大拼盘，是由三款小食组成，卤水猪大肠，卤水金钱肚和凉拌鸡丝，将猪大肠和金钱肚先行卤好，上面淋些辣汁，不太吃辣的我，只好挟取底部较少沾辣汁的吃，金钱肚爽口入味，其余用鸡翼拆肉凉拌青瓜丝，芽菜，也爽口开胃。避风塘炒大肉蟹，用了两只约一斤重的大肉蟹，加了蒜蓉及秘制香料炒，眼见红彤彤的料头，必定是辣到飞起，挟了一小口来试，香脆的蒜蓉很惹味，又不是太辣，口唇麻熨而已，大肉蟹不愧为大肉蟹，周身肉，鲜甜结实，配秘制料头，超好味。士多啤梨骨，用了一字排做，肉排已烹调至骨肉易离，很腍，边位还有些焦香，平心而论，以吃焗肉排的水准是不错，唯士多啤梨不太入味，装饰成份多，也许打烂成酱煮会较好，较贴题。荷香龙趸球蒸饭，用一个巨大的蒸笼，底放荷叶，饭面放龙趸球、香葱、蒜蓉，饭吸收了鱼汁和蒜蓉，非常好味，龙趸球厚肉，鲜甜味美，鱼肉结实新鲜
应食友SSG之约，与一众食友到观塘试私房菜，座落在工厂大厦内，地方较隔涉，幸好有识途嫩马带路，不难找到。虽然是工厂大厦，但地方颇清洁，无杂物垃圾。在食肆隔邻有鱼缸放生猛游水海鲜，见肉蟹甚生猛，濑尿虾皇超大只，这晚真有口福，吃海鲜私房菜的食肆叫「御膳」，也多得食友「预」埋我。
麻辣卤水大拼盘，是由三款小食组成，卤水猪大肠，卤水金钱肚和凉拌鸡丝，将猪大肠和金钱肚先行卤好，上面淋些辣汁，不太吃辣的我，只好挟取底部较少沾辣汁的吃，金钱肚爽口入味，其余用鸡翼拆肉凉拌青瓜丝，芽菜，也爽口开胃。
避风塘炒大肉蟹，用了两只约一斤重的大肉蟹，加了蒜蓉及秘制香料炒，眼见红彤彤的料头，必定是辣到飞起，挟了一小口来试，香脆的蒜蓉很惹味，又不是太辣，口唇麻熨而已，大肉蟹不愧为大肉蟹，周身肉，鲜甜结实，配秘制料头，超好味。
士多啤梨骨，用了一字排做，肉排已烹调至骨肉易离，很腍，边位还有些焦香，平心而论，以吃焗肉排的水准是不错，唯士多啤梨不太入味，装饰成份多，也许打烂成酱煮会较好，较贴题。
荷香龙趸球蒸饭，用一个巨大的蒸笼，底放荷叶，饭面放龙趸球、香葱、蒜蓉，饭吸收了鱼汁和蒜蓉，非常好味，龙趸球厚肉，鲜甜味美，鱼肉结实新鲜，尤其是鱼皮充满胶质，我最爱吃。
椒盐特大濑尿虾皇，与我脚掌般大的濑尿虾皇，体积巨大无比，本以为肉质会「鞋」，但剥开壳后，发觉鲜嫩细致，味道极鲜，用椒盐的煮法是最惹味，好正！
蟹肉扒时菜，今晚的时菜是菜心，焯得刚好，翠绿也不多渣，铺满蟹肉茨，名贵，菜蔬若是用鲜草菇或西兰花代替可能更好，较能「黐」蟹肉。
蟹油银芽炒面，幼面炒得干身和够火候，唯蟹油下得不多，效果不大。
咋喳，饭后甜品是也，非常足料，像是甚么豆也放齐，加了些椰汁，非常好吃。
以每位$300可吃到这么高质素的海鲜餐，可说是物超所值，相信是受地理环境影响所致，午市还有精美的小菜、炒粉面，都是三、四十元许有交易，而四位用的商务午餐更抵，有条清蒸游水东星斑，都是$399，八位用是$699，有汤有小菜，又有饭面，下次到观塘，「预」了再来！
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