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2016-08-04
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每次我返到嚟香港都会问朋友近期有咩好嘢食推介，我朋友就介绍咗蒸气火锅呢样嘢比我，跟住就book咗潮福呢间嘢同我试下。我哋去到大概七点半，可能系平日嘅关系，店里面唔系好多人，亦因为咁嘅关系我哋坐到张窗边嘅大卡位。店里面摆满咗海鲜，客人可以随便去到鱼缸去睇下佢哋嘅大小，同种类。服务尚算好，伙记都好乐意介绍唔同海鲜种类比我哋认识。我哋最后点咗个3XX嘅套餐，可以任选6款海鲜，同埋任食火锅配料。我哋点餐之后好快就上咗个汤，冬瓜螺头炖汤。冬瓜嘅清同螺肉嘅鲜甜balance得好好，汤里面都落足料，只系嫌佢咸咗少少。北寄贝算系几大粒，而且新鲜，只只都开口，贝肉都算鲜甜。鲍鱼上面放咗啲虫草，呢个都ok啦，但同你响街市买反嚟蒸个味道分别不大。主角龙虾出场，我用刀叉将成条肉起咗出嚟。龙虾肉质非常爽口嫩滑，亦都保留住肉汁，非常鲜味！日本大元贝大粒干净，如果你钟意食生嘢的话，可以叫佢唔好蒸咁耐，粒肉会更加嫩滑。美国石蚝，失望嘅一个菜式。望落去算系都新鲜，上台果阵只蚝都系连壳嘅。但系食落去却无咩鲜味，一方面佢蒸得太熟，口感有啲韧同硬，同埋佢调味方面落得太重白胡椒粉，盖过咗蚝本身嘅鲜味。对于我呢个咁钟意食蚝嘅人嚟
冬瓜螺头炖汤
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贝粒盛盘
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鲍鱼上面放咗啲虫草，呢个都ok啦，但同你响街市买反嚟蒸个味道分别不大。
主角龙虾出场，我用刀叉将成条肉起咗出嚟。龙虾肉质非常爽口嫩滑，亦都保留住肉汁，非常鲜味！
日本大元贝
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美国石蚝
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海虾 － 普普通通，不过不失～
虫草鸡
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甜粟米+杂菜篮
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新鲜排骨粥
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蒸气火锅呢个idea真系几好，用蒸气烹调食物健康之余，唔洗落好多油，又可以保存到食物嘅鲜味，每一滴味道都会保存住响食物身上，就算流走咗都会比个粥底吸收咗。总括嚟讲，海鲜方面都算系好新鲜，任食配料方面虽然选择唔多，但胜在质素良好。但始终佢呢个食法调味上会比较单调，冇错咁样可以最食到食物嘅原味同鲜味，但成日都系咁食就会闷，应该一年食一，两次就够，保持新鲜感。
价钱方面，两个人，八百蚊有找，如果平日的话平返少少，或者做番个优惠就好喇，同日式放题或者同其它饮食火锅相比，性价比略嫌为低，同蒸气海鲜相比，我自己更爱食刺身。希望迟啲会有更多优惠同更多新菜式。
海虾
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