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2021-09-19
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米芝莲必比登推介。大围小店，虽位置偏僻，不是走平价路线（以汤面计），仍有人龙，就知水准不俗。海龙皇汤面 ($130)(总分8.5/10)👍🏼汤头(9/10)：法式浓汤pottage做法，浓厚虾蟹鲜甜，饮到一滴不剩。🦀 蓝蟹肉(8.75/10)：鲜拆蟹肉，肉质鲜嫩，吸收了浓汤精华。🦐 海虾(5/10)：败笔！完全不入味，淡而无味，像把虾分开烚完放进汤面里。🦪 广岛蚝(7.5/10)：火候刚好。🦑 墨鱼滑(7.5/10)：手打墨鱼滑，颇有弹性及墨鱼肉香。🍜 阳春面(7/10)：面质幼细，挂汤，如果硬身一点会较好。———————————————————————————⭕️ 总结：用料优质、fushion煮法的汤面，整体不错，尤其海浓皇汤和鲜拆蟹肉，值得米芝莲推介。但须改善海虾的烹调。💵Budget: $130-$150 pp 📍 好汤好面 (大围)大围积存街20号地舖
海龙皇汤面 ($130)(总分8.5/10)👍🏼汤头(9/10)：法式浓汤pottage做法，浓厚虾蟹鲜甜，饮到一滴不剩。
海龙皇
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🦀 蓝蟹肉(8.75/10)：鲜拆蟹肉，肉质鲜嫩，吸收了浓汤精华。
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🦐 海虾(5/10)：败笔！完全不入味，淡而无味，像把虾分开烚完放进汤面里。
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🦪 广岛蚝(7.5/10)：火候刚好。
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🦑 墨鱼滑(7.5/10)：手打墨鱼滑，颇有弹性及墨鱼肉香。
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🍜 阳春面(7/10)：面质幼细，挂汤，如果硬身一点会较好。
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⭕️ 总结：用料优质、fushion煮法的汤面，整体不错，尤其海浓皇汤和鲜拆蟹肉，值得米芝莲推介。但须改善海虾的烹调。
💵Budget: $130-$150 pp
📍 好汤好面 (大围)
大围积存街20号地舖
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