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2013-06-16
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好一段时间没到「龙凤厨坊」吃饭了，个多星期前，才终于旧地重游。但这次来到，没有叫它的招牌菜「青瓜脆肠」、「碌鹅」、「赛香肉」等物，而是叫来数款自己未曾吃过的菜式「海皇冬瓜盅」、「飘香七公鸡」和「生炒糯米饭」两夫妻一起分尝。今年香港的夏天来得快，才不过六月多，只要太阳露脸的日子，天气已变得燠热难当 ，这时候来个消暑的冬瓜盅就最好不过了 。这儿的冬瓜盅要卖接近百五元一个，价钱其实并不便宜，不过今年入夏以后，还未有吃过这个自己素来十分喜欢的消暑名菜，那便叫一个吧！这冬瓜盅被店家称为「海皇冬瓜盅」，事实上材料都有几多，蟹肉、虾仁、江瑶柱、鸡肉、瘦肉、金华火腿、莲子、夜香花等一应俱全，都算真材实料 ，而在味道方面，也算清甜可口，不过这冬瓜盅的冬瓜早已在底部开了一个大洞，以大木桶与锑煲盛著的冬瓜，内外都是汤水，可与以往所吃的冬瓜盅有点不同 。「飘香七公鸡」所指的七公，当然不是指七只公鸡 ，而是以金庸名著《射雕英雄传》中的馋嘴北丐洪七公为名，藉以指这以荷叶包裹，惹味的蒸鸡，好吃得连鼎鼎大名的九指神丐洪七公也为之食指大动的意思 。事实上，这道以鸡件伴以肉碎、冬菇、云耳、红枣等配
今年香港的夏天来得快，才不过六月多，只要太阳露脸的日子，天气已变得燠热难当 ，这时候来个消暑的冬瓜盅就最好不过了 。这儿的冬瓜盅要卖接近百五元一个，价钱其实并不便宜，不过今年入夏以后，还未有吃过这个自己素来十分喜欢的消暑名菜，那便叫一个吧！
这冬瓜盅被店家称为「海皇冬瓜盅」，事实上材料都有几多，蟹肉、虾仁、江瑶柱、鸡肉、瘦肉、金华火腿、莲子、夜香花等一应俱全，都算真材实料 ，而在味道方面，也算清甜可口，不过这冬瓜盅的冬瓜早已在底部开了一个大洞，以大木桶与锑煲盛著的冬瓜，内外都是汤水，可与以往所吃的冬瓜盅有点不同 。
「飘香七公鸡」所指的七公，当然不是指七只公鸡 ，而是以金庸名著《射雕英雄传》中的馋嘴北丐洪七公为名，藉以指这以荷叶包裹，惹味的蒸鸡，好吃得连鼎鼎大名的九指神丐洪七公也为之食指大动的意思 。事实上，这道以鸡件伴以肉碎、冬菇、云耳、红枣等配料蒸焗而成的菜式，那酱汁确是十分香浓惹味 ，但味道却确实有点过浓，特别是这晚我们没有叫来白饭，而只是在后来叫了「生炒糯米饭」代替，这菜式味道偏浓的感觉就更强烈了 。
至于最后的「生炒糯米饭」，其实是炒得不错的，饭够干身，也不太油，而且味道也好 ，不过腊味就少了些，令人感到有点美中不足。
这一天两个人吃晚饭，只不过吃了三样东西，埋单计数，已要接近四百元下楼 ，当中普通不过的清茶，竟要收 $15一位，饭前的蚕豆花生青豆小吃，也要十来块钱，以一间街坊小店来说，这些消费其实一点也不便宜，也不太合理 ，我觉得这方面店家可真是要检讨一下呢！
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