影片
更多
2022-01-11
313 浏览
2021年尾，跟大家介绍了一间绝对期望的中菜厅，踏入2022年，就同大家介绍另一间又系期待既全新西餐厅 SAVVY。虽然系疫情下晚间堂食又再被拒于门外，但大可作为寄存，待疫情放缓后，可以第一时间品尝。餐厅由海港城 City Super 直走靠右前方便是入口。斋睇门面，委实看不出端倪，起初还以为是一间时尚酒吧，越住后走，却有豁然开朗的感觉，内里的空间偌大，听说超过8000呎，厉害。门口的酒吧位，设计师巧妙地利用镜子的折射，营造出空间感，坐系酒吧，又或是卡座，跟朋友Happy Hour，最好不过。倾到肚饿，不假外求，直接深入餐厅部份就可以了。晚餐除了 a la carte 外，想更抵食大可选择Set Dinner。因为包括了Free Flow 自助头盘、主菜及 Savvy 名物餐车甜点，都不过是$468。先睇睇头盘区的阵容吧！单是海鲜，已经有小龙虾、海虾、炒砂白及青口，而且refill得几快，基本上每次行出去都拎到，无须等到天荒地老先食到。其他种类都是以沙律为主，但涵括不同地方的种类，当中有炙烧吞拿鱼、泥窑香料印度烤鸡、泰式蕃薯虾沙律、泰式猪肉松虾粉丝沙律、水晶肴肉、烤炉鱼柚子沙律、Roj
2021年尾，跟大家介绍了一间绝对期望的中菜厅，踏入2022年，就同大家介绍另一间又系期待既全新西餐厅 SAVVY。虽然系疫情下晚间堂食又再被拒于门外，但大可作为寄存，待疫情放缓后，可以第一时间品尝。
餐厅由海港城 City Super 直走靠右前方便是入口。
斋睇门面，委实看不出端倪，起初还以为是一间时尚酒吧，越住后走，却有豁然开朗的感觉，内里的空间偌大，听说超过8000呎，厉害。门口的酒吧位，设计师巧妙地利用镜子的折射，营造出空间感，坐系酒吧，又或是卡座，跟朋友Happy Hour，最好不过。
倾到肚饿，不假外求，直接深入餐厅部份就可以了。
晚餐除了 a la carte 外，想更抵食大可选择Set Dinner。
因为包括了Free Flow 自助头盘、主菜及 Savvy 名物餐车甜点，都不过是$468。
先睇睇头盘区的阵容吧！
单是海鲜，已经有小龙虾、海虾、炒砂白及青口，而且refill得几快，基本上每次行出去都拎到，无须等到天荒地老先食到。
其他种类都是以沙律为主，但涵括不同地方的种类，当中有炙烧吞拿鱼、泥窑香料印度烤鸡、泰式蕃薯虾沙律、泰式猪肉松虾粉丝沙律、水晶肴肉、烤炉鱼柚子沙律、Rojak、意粉沙律、红菜头苹果鸭胸沙律、Nicoise 沙律以及荞麦面沙律，印式、泰式、西式都有，就连带星马风味的Rojak 都可以食到，既健康又不会单调，好特别。
主菜总共有12款，当中包含了牛、鸡、羊、鱼、虾、带子、鲍鱼、三文鱼及素菜，煮法亦各有不同，中、西、日、泰及印度都有，要选择真有点困难。
先讲讲自己就选了「澳洲和牛配意大利青瓜、紫薯及黑椒汁」。Medium rare的火喉控制得相当好，外层呈焦香，内里带血丝，质地软熟有嚼口，满足！置低是紫薯茸，甜美滑溜，加上烤过的意大利青瓜片，就算简单的配上岩盐已经好足够。
大头虾冬荫功
近日大热的名物，揉合了咖啡「虹吸」的原理，直接用火枪把底下的冬荫功逼上上层，热烫过南姜、柠檬叶、香茅及青柠，最后再回落下层，视觉效果一流。
汤料单是一只大头虾已经好有霸气，热烫的冬荫功逼出香草的气味，浓稠的汤底，每口都是精华，超正。
泰式班兰叶烤鸡试了少少加入班兰叶的米饭，好干身，又吃得出好香班兰叶的味道。
红烧鲍鱼配时菜鲜菇及炒饭很传统的中式风味，鲍鱼扣得入味，柔韧弹牙，炒饭毫无多余油份，粒颗分明，想不到就算是中式炒饭亦有水准。
日式银鳕鱼定食用和风盒子奉客，除了鳕鱼及米饭外，更有渍物配菜。
意犹未尽，追加 Thali。
单是卖相已经吸睛，主角是中间的印式奶油咖哩鸡配印度烤饼，半圆围住是6小碟，分别有奶油鸡、咖哩鸡、咖哩虾、咖哩杂菜、印度脆饼及印度饭，另有naan bread 同咖哩角，想点配搭悉随专便。
到了令人雀跃的甜品时间，整架甜品车推到阁下面前，摆放了7款卖相亮丽的甜品，最有趣是各有不同颜色，包括了红、黄、蓝、白、黑及咖啡色，睇见都开心。由左至右，第一件系Mont Blanc，其实系栗子忌廉云呢嗱挞，栗子茸几重手，钟情栗子的朋友啱晒，而且有些少酒味，几特别。
再来系店方名物 Signature Blueberry Cheese Cake，内里选用澳洲芝士，口感滑溜，外层是白朱古力，放上新鲜蓝莓，吃起来带肉桂的香气。
跟著的 SAVVY Perfume，押上了店名，信心好大，味道是黑加仑子忌廉同伯爵茶味，食落茶味几出，但与黑加仑子没有违和感。
雪白的一件是 Snow Melting，起初以为好甜，但食落甜度却是最轻盈的忌廉芝士慕丝蛋糕，好香芒果及菠萝味，我钟意。论卖相最神似柠檬的是 Oops. It’s Lemon！馅料有香梨果粒、芒果同热情果，酸甜间取得平衡，不错。
尾二的是 Strawberry Fraisier，若是士多啤梨控就最啱，因为入面系士多啤梨慕丝蛋糕加士多啤梨果蓉，吃起来甜而不腻。
压轴一件属重口味，因为是 Chocolate Truffle Cake，用上 70%朱古力 truffle 制，甘中带甜，内里有红桑子果蓉，用少许果酸来平衡味道。
意犹未尽，加多两个特大曲奇饼，拎返屋企冲杯咖啡慢慢叹。张贴
