富士山55 (拉麵沾麵專門店) (已結業)

天气热想吃沾面，刚好在铜锣湾区，想起上次吃的这间沾面不错，便再次来吃餐好的。今次新推出了北海道松叶蟹沾面和海胆沾面，但由于我和朋友都不喜好海胆，所以就点了北海道松叶蟹沾面和特浓猪骨沾面。北海道松叶蟹沾面卖相很丰富，有蟹脚，蟹钳，蟹柳和蟹膏。沾面汁加入了蟹膏，令原本已香浓的汤底更加添浓郁蟹味。面比较粗身，挂汤能力不错，咬下去爽口弹牙，喜欢淋面的人可能会觉得较为硬身。蟹肉吃下去带点海水味，令蟹肉份外鲜甜。糖心蛋做得不错，由其是蛋黄部分，呈现均匀半生熟状态，很不错。特浓猪骨沾面猪骨面汁味道香浓，能吃到猪骨汤的浓郁味，而且挂汤能力同样不错。叉烧颇腍身，带一点肥肉吃下去，味道会更加香口。配菜同样有半边美味的糖心蛋和竹笋。最后的炊饭就算饱也要照吃，这次就用松叶蟹沾面汁来做。汤底原本已经蟹味浓郁，再加入香浓的芝士，令喜欢吃浓味的人真的无法抗拒！看见有不小人投诉面条太凉不够热，其实沾面的面条为了保持弹牙，会特意过冷河令面条不会因余温而变得腍身，希望大家了解后能吃得更开心吧。