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2013-11-29
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今晚有幸地受到餐厅及公关公司的诚意邀请，来到北斗翁顶尊火锅料理，品尝一下日式火锅料理，在下深感荣幸，为此感谢餐厅及公关公司的邀请。凉风日隆，又是打边炉吃火锅的季节，上星期已经在旺角吃过火锅，今次又到铜锣湾分店烚下烚下，又是另一风味。进入餐厅之后，就觉得又高雅又有雅致，亦充满了和风气息，内堂也颇大的近门口的有一酒柜，摆放了多种清酒，而且门口的左手边亦有鱼缸，放置了不少鱼类海鲜。餐牌中罗列了不少火錋配料，汤底亦有多款选择，价格由一百四十八个大洋起，配料由五十八个大洋起，以至海鲜则由每两二十五大洋起，不过如果不想散叫，亦可以有套餐叫的，由六人是二千于百八十八个大洋大洋，十二人则为四千六百八十八个大洋。至于酱料方面，则有沙茶酱，指天椒，蒜茸，花生，蒽粒，辣椒油及ＸＯ酱等等，碟上已放上了酱油，只是把酱料放在碟上拌匀便可以了。首先奉上的是一杯酸梅汤，酸梅汤是老北京的消暑饮品，对于烚下烚下打边炉火锅等，都可以消消热的。酸梅汤的原材料包括乌梅，山楂，桂花，甘草及冰糖，酸梅汤有行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神的功效。今晚有两款汤底：鲜茄粟米龙虾锅（二佰八十八个大洋）汤底采用了大量新鲜蕃茄和粟米，并
凉风日隆，又是打边炉吃火锅的季节，上星期已经在旺角吃过火锅，今次又到铜锣湾分店烚下烚下，又是另一风味。进入餐厅之后，就觉得又高雅又有雅致，亦充满了和风气息，内堂也颇大的近门口的有一酒柜，摆放了多种清酒，而且门口的左手边亦有鱼缸，放置了不少鱼类海鲜。
餐牌中罗列了不少火錋配料，汤底亦有多款选择，价格由一百四十八个大洋起，配料由五十八个大洋起，以至海鲜则由每两二十五大洋起，不过如果不想散叫，亦可以有套餐叫的，由六人是二千于百八十八个大洋大洋，十二人则为四千六百八十八个大洋。至于酱料方面，则有沙茶酱，指天椒，蒜茸，花生，蒽粒，辣椒油及ＸＯ酱等等，碟上已放上了酱油，只是把酱料放在碟上拌匀便可以了。
首先奉上的是一杯酸梅汤，酸梅汤是老北京的消暑饮品，对于烚下烚下打边炉火锅等，都可以消消热的。酸梅汤的原材料包括乌梅，山楂，桂花，甘草及冰糖，酸梅汤有行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神的功效。今晚有两款汤底：
鲜茄粟米龙虾锅（二佰八十八个大洋）汤底采用了大量新鲜蕃茄和粟米，并有龙虾肉在汤底之中，当喝一口蕃茄汤的时候，亦不乏有茄膏在内，不过由于有大量蕃茄的关系，龙虾的味道相对地减少，味道也较微弱。
招牌鸳鸯锅（沙爹）（皮蛋）（壹佰零捌个大洋）鸳鸯锅由秘制的沙爹和香茜皮蛋合成的一锅汤底。沙爹味道浓郁香口，配以肥牛及金菇简直一流，不用蘸上酱料也觉好好味。
桂花蚌（一百二十八个大洋）花胶筒（一百五十八个大洋）两款同上桌，桂花蚌鲜艳无比，把它放在蕃茄汤底，感觉新鲜甜美，而且都觉得爽口。花胶筒白色长形，放在汤里浸腍，加上龙虾微弱的味道，就特别鲜味也很腍。
金牌手切肥牛脊位（小：二百二十八个大洋；大：二百九十八个大洋）于一间吃过脊位，感觉上口感颇佳和好吃，今次亦有机会可以尝到，实在是惊喜，今次品尝到的也觉得很嫰滑，而且脂肪分布也很均匀。
由于相片篇幅有限，请留意下篇。
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