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2023-06-25
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车妈妈一个人在外开餐挺喜欢吃拉面，不过香港的拉面店真系多不胜数吃过有满意的亦有吃到想说脏话的！这天跟好友约到中环一间想试已久的拉面店来慰一面之缘。这天要吃的是Ramen Cubism立体派拉面，位处威灵顿街某大厦的地库不用进入大厦内只要行旁边的楼梯便能到达门口。热到Hi Hi的天气冻饮是必须的！这儿有多款果味梳打戒甜的我只好选喝冰冻的乌龙茶$28。未享受这儿的拉面之前来客小食叹一叹先！明太子章鱼小丸子＄66是我挺喜欢吃的日式街头小食在拉面店吃到味比较少有，没多Quota的我最喜欢跟朋友一起分享，卖相圆碌碌的小丸子铺满酱汁和木鱼碎，吃下粉浆不太厚兼软硬适中加入了明太子味道更吸引。Ramen Cubism绝非只售独孤一味汤底！而是有多款不同特色口味的汤底可以选择，我们点来三碗不同口味的拉面分享，先品尝这碗以日本京都有机饲养丹波地鸡熬制的极尚白汤拉面＄118/大碗，呷一口浓郁的汤头味道香而不腻，配上三片肥瘦均称的薄切叉烧、味笋及荡漾的溏心蛋，配搭烟靭的面条这个组合绝对叫人喜爱。然后这一碗是九味酱油汤拉面＄98，汤头用上了九种特级日本酱油来调成，那口汤的丰富酱油味道非常有层次，拉面用上幼身的面
这天要吃的是Ramen Cubism立体派拉面，位处威灵顿街某大厦的地库不用进入大厦内只要行旁边的楼梯便能到达门口。
热到Hi Hi的天气冻饮是必须的！这儿有多款果味梳打戒甜的我只好选喝冰冻的乌龙茶$28。
未享受这儿的拉面之前来客小食叹一叹先！明太子章鱼小丸子＄66是我挺喜欢吃的日式街头小食在拉面店吃到味比较少有，没多Quota的我最喜欢跟朋友一起分享，卖相圆碌碌的小丸子铺满酱汁和木鱼碎，吃下粉浆不太厚兼软硬适中加入了明太子味道更吸引。
Ramen Cubism绝非只售独孤一味汤底！而是有多款不同特色口味的汤底可以选择，我们点来三碗不同口味的拉面分享，先品尝这碗以日本京都有机饲养丹波地鸡熬制的极尚白汤拉面＄118/大碗，呷一口浓郁的汤头味道香而不腻，配上三片肥瘦均称的薄切叉烧、味笋及荡漾的溏心蛋，配搭烟靭的面条这个组合绝对叫人喜爱。
然后这一碗是九味酱油汤拉面＄98，汤头用上了九种特级日本酱油来调成，那口汤的丰富酱油味道非常有层次，拉面用上幼身的面条吃下口感较清爽细腻。
这款九味酱油汤拉面最吸引我之处是搭配上特制酱油腌制3cm的厚切慢煮叉烧，看看这卖相活像扣肉般肥美丰厚！叉烧吃下肉质软淋松化兼超级入味味道邪恶得非常可爱。
可以在这炎炎的夏日吃一碗透心凉拉面真的超爽！所以店家重推吃下爽皮的凉风红楚蟹高汤盐冷面＄238。
全套除了冷面一碗之外还配衬了长芋蓉、北海道炙烧帆立贝、北海道十胜豚肉、兰王赤心蛋及醋渍洋葱，温馨提示想吃的朋友要早些到来因为每天限定十碗咋！冷面的汤底特别用了来自日本鸟取县的红楚蟹来炮制，更配以荟萃日本新潟县海岸的笹川流藻盐及濑户内的濑户内粗盐精华调配而成的花蛤盐酱汁所以汤底极为鲜美。
拉面上台时带上泡泡造型穿破后会渗出淡淡清新的柑橘香气，连汤吃下既清香又鲜浓，还可以用伴随的长芋蓉沾来品尝口感会零舍滑溜。
这间位处中环热点的拉面店质素相当不错之余价位不高，中环区工作的朋友真的非常有口福。
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