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2023-07-31
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616牛肉火锅专门店全港有十几间分店，设计以港式怀旧杂货店为主题，今次来到大埔翠怡街呢间，小店主打牛肉刁钻部位，以ipad你自助落单，除左牛肉部位刁钻之外汤底都好有特色，平时扫街食牛杂就食得多，用牛杂汤底打边炉都系第一次听，真系你谂唔到既都可以系呢到揾到特别系钟意食牛肉既朋友🐮依到既牛肉会令你眼花撩乱😺汤底之多会令你食欲大开除左牛杂汤仲有香港人最钟意的沙嗲牛汤，但今次我就拣左最清既牛骨汤底🐮牛骨汤底有大量牛骨牛腩同萝卜，记得饮碗汤先开始打边炉，有淡淡嘅药材味🤤好好饮，记得食埋啲牛腩，炆得好淋入晒味🐮信州和牛肩胛日本长野县直采到港😍油花超靓肉质鲜嫩👍🏻重牛味🐮牛驼峰肉够嫩又香😼不小心煮耐左都不怕老奶味重🐮苏格兰雪花胸肋雪花纹油脂口感层次丰富😸肉质嫩滑🐮加拿大艾伯塔嫩池板油香跟肉味香浓比例也平均口感软嫩🫶🏻有入口即溶的感觉🐮横隔肌牛味最浓厚嘅位置🤤钟意食牛之人一定会拣🐮肩胛翼板肩胛翼板切成细细块渌几秒就食得又鲜味又香🐲滑尾龙牛嘅后腿肉厨师加入生蛋🥚，肉加蛋搅匀后令纤维松化入口又滑又富肉香👍🏻🍜 鲜制手打乌冬手打乌冬系幼身嘅吸埋汤底好香🥳记得最后先食 吸收牛既精华食到一半觉得唔够浓味自制左新
特别系钟意食牛肉既朋友🐮依到既牛肉会令你眼花撩乱😺汤底之多会令你食欲大开除左牛杂汤仲有香港人最钟意的沙嗲牛汤，但今次我就拣左最清既牛骨汤底
🐮牛骨汤底
有大量牛骨牛腩同萝卜，记得饮碗汤先开始打边炉，有淡淡嘅药材味🤤好好饮，记得食埋啲牛腩，炆得好淋入晒味
🐮信州和牛肩胛
日本长野县直采到港😍
油花超靓
肉质鲜嫩👍🏻
重牛味
🐮牛驼峰
肉够嫩又香😼
不小心煮耐左都不怕老
奶味重
🐮苏格兰雪花胸肋
雪花纹油脂
口感层次丰富😸
肉质嫩滑
🐮加拿大艾伯塔嫩池板
油香跟肉味香浓
比例也平均
口感软嫩🫶🏻
有入口即溶的感觉
🐮横隔肌
牛味最浓厚嘅位置🤤
钟意食牛之人一定会拣
🐮肩胛翼板
肩胛翼板切成细细块
渌几秒就食得
又鲜味又香
🐲滑尾龙
牛嘅后腿肉
厨师加入生蛋🥚，肉加蛋搅匀后令纤维松化
入口又滑又富肉香👍🏻
🍜 鲜制手打乌冬
手打乌冬系幼身嘅
吸埋汤底好香🥳
记得最后先食 吸收牛既精华
食到一半觉得唔够浓味自制左新汤底加左大量指天椒🌶️&芫荽🌿
🍶菊花桂圆露
我次次都系饮佢架😋
甜度适中，润燥清热
好岩打边炉饮
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