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2016-10-25
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慈航净院位于沙田大围山脚下，与车公庙为邻，是典型的磗身雅舍，1914年创立，现在仍然保留了当年鄕村小屋的原貌间格，古树、天井、木窗等等，历史文物的间格。是一家女众道场，即是修道的全是女师傅，当年曾办学校，现在是慈善机构，并非旅游景点，但亦可内进看看，地下饭堂，指定日子设素食午餐供应，欢迎任何人光顾，不设电话预订，午饭时段，有师傅在门外收费，每位$80，四人以上可以预订，人少可以随缘，到访碰碰运气；假若认识主持或是搞团体活动，就可以跟主持订位，现在的主持是妙智师傅。周六天清气爽，我们一伙人相约早上于城门河畔健步行，然后踱步到慈航净院午膳。八款菜式，份量十足，家常小菜，没有菜名，亦不讲究卖相，但炒得够镬气，味清但不寡，完全不油腻，煎炸品只占少数，我最欣赏两道味道比较鲜明的素菜，就是咕噜肉及焗素禾虫。酸甜三色椒炒咕噜肉，当然只是豆制素肉，但口感极似腍嫩的猪肉，尤其依足咕噜肉的做法。炸浆不厚，酸甜汁味道自然宜口，似乎并非用工业白醋，酸味不霸道，肉质嫩腍如半肥瘦猪肉，但这次并无真版肥肉之胆固醇了！酸甜入味，炸得香脆，皮脆肉嫩有对比，碟内留有汁水，保持润泽；三色椒新鲜爽脆，生熟度刚好。焗禾虫，外型
慈航净院位于沙田大围山脚下，与车公庙为邻，是典型的磗身雅舍，1914年创立，现在仍然保留了当年鄕村小屋的原貌间格，古树、天井、木窗等等，历史文物的间格。
是一家女众道场，即是修道的全是女师傅，当年曾办学校，现在是慈善机构，并非旅游景点，但亦可内进看看，地下饭堂，指定日子设素食午餐供应，欢迎任何人光顾，不设电话预订，午饭时段，有师傅在门外收费，每位$80，四人以上可以预订，人少可以随缘，到访碰碰运气；假若认识主持或是搞团体活动，就可以跟主持订位，现在的主持是妙智师傅。
周六天清气爽，我们一伙人相约早上于城门河畔健步行，然后踱步到慈航净院午膳。八款菜式，份量十足，家常小菜，没有菜名，亦不讲究卖相，但炒得够镬气，味清但不寡，完全不油腻，煎炸品只占少数，我最欣赏两道味道比较鲜明的素菜，就是咕噜肉及焗素禾虫。
三色椒炒咕噜肉
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炸浆不厚，酸甜汁味道自然宜口，似乎并非用工业白醋，酸味不霸道，肉质嫩腍如半肥瘦猪肉，但这次并无真版肥肉之胆固醇了！酸甜入味，炸得香脆，皮脆肉嫩有对比，碟内留有汁水，保持润泽；三色椒新鲜爽脆，生熟度刚好。
焗禾虫
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炸腐皮配自制酸汁
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春卷
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青瓜木耳
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冬菇炒生菜
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菜心小炒
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小炒
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白饭及茶壸早已放在圆桌上，客人自理，用具基本，折叠式桌椅，环境卫生便成，大家无别要求；上菜迅速，份量会依人数调节，也许一切随缘！
好一个周末节目，健康养生，值得再访。
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