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2018-11-04
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深井这个地方，给我第一个印象就是食烧鹅！每当搭巴士由荃湾入屯门公路到深井，经过嘉顿面包厂附近的转弯位，会见到一只疑似鸭又似鹅的立体鹅公仔！在两个月前，男朋友约了我及他认识多年的教友一家四口连工人姐姐，我们一行7人 (5大2细)，走到深井他推介的 <陈记烧鹅花园餐厅> 食晚饭！这是自从我认识他以来，第一次在深井食饭！ 日后还有大把机会呢！他认为在深井好几间烧鹅店，这间最合胃口！由于，今次人多，加上有 BB，男朋友提早约两星期 book 枱，好衰唔衰！我们俩人先沿扶手电梯上一层，去到1楼的 <陈记烧鹅花园餐厅>，店方竟然不见有 booking！他即时咋型！肯定新店员的错失吧！幸好！他是熟客，即时找到经理帮手，安排一张8人大枱给我们！😅😅 还可挽回服务分数！听他说，这间坐得较为舒适，其他烧鹅店有室外用餐区，相对较热！ 实而不华的装潢，镜上挂满图片，食客来到这里，最实际还是著重其烧鹅质素！当晚菜式由他发办兼请食饭，并买了两支红酒助兴，他实在很客气！大家把酒言欢！这里不收开瓶费！金牌脆皮烧鹅 (例牌) $145份量十足！ 烧鹅皮油润甘香丰腴，肉质嫩滑鲜美，做到皮脆
在两个月前，男朋友约了我及他认识多年的教友一家四口连工人姐姐，我们一行7人 (5大2细)，走到深井他推介的 <陈记烧鹅花园餐厅> 食晚饭！这是自从我认识他以来，第一次在深井食饭！ 日后还有大把机会呢！他认为在深井好几间烧鹅店，这间最合胃口！
由于，今次人多，加上有 BB，男朋友提早约两星期 book 枱，好衰唔衰！我们俩人先沿扶手电梯上一层，去到1楼的 <陈记烧鹅花园餐厅>，店方竟然不见有 booking！他即时咋型！肯定新店员的错失吧！幸好！他是熟客，即时找到经理帮手，安排一张8人大枱给我们！😅😅 还可挽回服务分数！
听他说，这间坐得较为舒适，其他烧鹅店有室外用餐区，相对较热！ 实而不华的装潢，镜上挂满图片，食客来到这里，最实际还是著重其烧鹅质素！
当晚菜式由他发办兼请食饭，并买了两支红酒助兴，他实在很客气！大家把酒言欢！这里不收开瓶费！
金牌脆皮烧鹅 (例牌) $145份量十足！ 烧鹅皮油润甘香丰腴，肉质嫩滑鲜美，做到皮脆肉嫩的水准！蘸上店方的秘制酱汁，正是精萃所在，烧鹅与酱汁是天衣无缝的绝配，缺一不可！
金牌脆皮烧鹅
$145
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鹅肠是内脏，清洗及处理方面都要做得妥当，否则！便会有腥臭味！店方在这方面做得好！没有令人作呕的腥臭味之余，豉油亦有效掩盖腥臭味及提升口味！鹅肠爽口带嚼劲！
豉油皇鹅肠
$98
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香浓惹味带辣！ 小朋友适合食，我们几个大人秒杀清碟！伴饭一流呀！
跟前者砵酒焗桶蚝同样海产，用上不同的配料及调味料烹调，效果截然不同！各有特色及风味！
豉椒炒蚬
$68
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表面炸至金黄色、薄薄的炸浆，正好锁住水份！保持多汁！ 鱼肉带晶莹的九肚鱼质戚独特之处是鱼肉滑潺潺！内里的鱼骨亦比其他鱼骨软身！
椒盐九肚鱼
$65
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腐乳渗入通菜，把通菜的整体味道提升之余，油份渗入通菜，令其质感添光泽；食起来，不会嚡口及干寡！恰到好处！
椒丝腐乳炒通菜
$58
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以酒入馔的中西菜式已经见惯不怪，以红酒及砵酒为例，两者烹调牛食材，同样出色！后者砵酒比红酒更香醇，酒精浓度更高！相对地大只鲜美砵酒经烹调后会爆发香味！惹人垂涎欲滴！亦有助僻腥提鲜！一举两得！
混合清甜与爽口的洋葱，跟蚝同食，别有一番滋味！生蚝本身货色新鲜，大只又鲜美！烹调后的砵酒汁，香浓却不醉人！同时提升鲜美！
砵酒美国桶蚝
$168
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整餐饭盛惠 $900左右，如果不计两位小朋友，平均消费 $180！价钱合理呀！
食饱饭，顺便看看深井的醉人夜景！
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