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2015-12-02
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这夜在红馆睇完香港羽毛球公开赛既准决赛已经十一点几十二点, 肚有点饿....夜妈妈突然想食潮州野.... 当然系上OPENRICE捃食 , 发现旺角有间今年四月开业以潮汕小吃、便食为主的小店"心夜来潮"营业至零晨两三点 , 所以专登搭番车去旺角医肚。心夜来潮位于塘尾道和亚皆老街交界，相对偏离旺角劲多人既中心，行人不多，小店外设有木枱櫈，室内亦有少量枱櫈，格局有点似睇电影/电视古装片的客栈 心夜来潮有别于一般潮州食肆，是正宗又有特色的汕尾小食，听闻系根据祖传秘方烹调而成，所有菜式都系自家制，而大部份响香港都系较难食到呀!看看餐牌，食物款式只有十多款，有正宗汕头手打牛肉丸、手工捻面猴、菜茶、小米饺、招牌牛杂锅、砂窝粥、潮式X.O炒肠粉及潮式炒饭等，每款都看似地道潮州家乡菜 ! 最特别系依树有潮式生腌海鲜：原只酱腌蟹(和韩国菜类似，要预订。)、酱腌海胆、酱腌蚝仔、酱腌姑虾 、酱腌蛳蚶、酱腌三宝饭 当中招牌菜式大约有：－ 汕头手打牛肉丸－ 酱餣蟹 (还有酱餣虾、海胆等等)－ 菜茶－ 招牌牛杂锅－ 捻面犭候－ 小米饺餐牌内既食物大都想试，可惜肚子空间有限，今次试住两款先。菜茶小$32、大$4
心夜来潮位于塘尾道和亚皆老街交界，相对偏离旺角劲多人既中心，行人不多，小店外设有木枱櫈，室内亦有少量枱櫈，格局有点似睇电影/电视古装片的客栈
心夜来潮有别于一般潮州食肆，是正宗又有特色的汕尾小食，听闻系根据祖传秘方烹调而成，所有菜式都系自家制，而大部份响香港都系较难食到呀!
看看餐牌，食物款式只有十多款，有正宗汕头手打牛肉丸、手工捻面猴、菜茶、小米饺、招牌牛杂锅、砂窝粥、潮式X.O炒肠粉及潮式炒饭等，每款都看似地道潮州家乡菜 ! 最特别系依树有潮式生腌海鲜：原只酱腌蟹(和韩国菜类似，要预订。)、酱腌海胆、酱腌蚝仔、酱腌姑虾 、酱腌蛳蚶、酱腌三宝饭
当中招牌菜式大约有：
－ 汕头手打牛肉丸
－ 酱餣蟹 (还有酱餣虾、海胆等等)
－ 菜茶
－ 招牌牛杂锅
－ 捻面犭候
－ 小米饺
餐牌内既食物大都想试，可惜肚子空间有限，今次试住两款先。
菜茶
$32
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小$32、大$46
菜茶
$32
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所谓菜茶就是用数种不同蔬菜，加上干鱿鱼、虾米、猪肉、腊肠等配料用胡椒粒精心熬制的骨汤冲泡，再
铺上一层炒米、花生而做成的一种地道小食。
菜茶
$32
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潮汕砂锅粥
小$150起、大$280起，送粥底，可自由配搭以下材料:
膏蟹(大$170/只、中$150/只、小$130/只)、象拔蚌($100/份)、鲜鸡件($40/份)、鲜鱿鱼($60/份)、田鸡($30/只)、海虾($60/份)、肉片($30/份)、蛏子($60/份)、猪润($30/份)、蚝仔($60/份)、鱼片($30/份)、元贝($40/只)、响螺片($60/份)、鲍鱼($20/只)、干瑶柱($40/份)
本来拣1只细膏蟹两只鲍鱼，但无晒细蟹同埋净番1只鲍鱼...最后要咗一只大膏蟹同要埋只鲍鱼再加咗1份蚝仔; 由于砂锅粥系即叫即做，所以需时都要半个钟 。
砂锅粥
$250
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砂锅粥
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砂锅粥
$250
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题外话/补充资料：
食物有特色，制作又用心，有机会一定会再去试其他招牌菜
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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