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2015-06-02
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5月28日在港上映的深夜食堂相信不少人都有听过，安倍老师的作品可是会疯魔年青一代至四五十代的人士。而铜锣湾也有一定名字类近的－－深宵食堂。店名发音跟另一家同区食处相同，但正字却是有别。这里只是改了一个字，夜变宵，也如其名营业至凌晨宵夜时段。 早早来到百乐中心六楼，升降机机门一开，只是一片寂静。跟我们平常到这栋吃汉堡或是猪肋骨，店外那种吵闹及挤迫完全不同。晚上七时多，也许对于串烧还是太早了。转右，没有太多装饰的门面，简朴却是富有格调。来到玻璃门前，按下左手边的门铃，有种私房菜般的隐密感。 想不到我们入座时都已经是三成满的状态。重点是店面环境舒适但面积小，座位不多，要全满也不是难题。顺带一提，大约八时半的时候已经满座，离开时并有客人在外等候。墙上有嵌墙书架，少不得的当然就是深夜食堂。整体偏向木风设计，不时透出木家俱的木香，而不是消毒药水或空气清新剂的气味。店内有一面是大玻璃，但近高枱位。景观大概只有高枱区客人，包括我们，自私赏了。 餐牌外面是木制封夹，确保餐牌纸不易湿烂，且保持木感风格。但餐牌内虽有食物相片，却没有印上价钱，只有点餐纸才注明价位。看到有深夜食堂提过的猫饭及奶油饭等
早早来到百乐中心六楼，升降机机门一开，只是一片寂静。跟我们平常到这栋吃汉堡或是猪肋骨，店外那种吵闹及挤迫完全不同。晚上七时多，也许对于串烧还是太早了。转右，没有太多装饰的门面，简朴却是富有格调。来到玻璃门前，按下左手边的门铃，有种私房菜般的隐密感。
想不到我们入座时都已经是三成满的状态。重点是店面环境舒适但面积小，座位不多，要全满也不是难题。顺带一提，大约八时半的时候已经满座，离开时并有客人在外等候。墙上有嵌墙书架，少不得的当然就是深夜食堂。整体偏向木风设计，不时透出木家俱的木香，而不是消毒药水或空气清新剂的气味。店内有一面是大玻璃，但近高枱位。景观大概只有高枱区客人，包括我们，自私赏了。
餐牌外面是木制封夹，确保餐牌纸不易湿烂，且保持木感风格。但餐牌内虽有食物相片，却没有印上价钱，只有点餐纸才注明价位。看到有深夜食堂提过的猫饭及奶油饭等餐点，果真有点如内文气息。店外餐牌有少量食物相及餐点价位，客人可先在外酌量。另外有饮品餐牌，选择不算多，含酒无酒，冷热饮均备。烧物
芝士年糕
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友人从入座起就嚷著一定要点芝士年糕，刚好也是我心头好。来一客都不过份，还要嫌不够喉啦！一份为两件芝士年糕对半切开，成四块。奶白的芝士馅已经等不及，冲出年糕外皮的防线。年糕皮没有以往常常吃到的油淋淋，反而是干爽无比的。表面烤得金黄带焦，有如烤棉花糖的样子，十分诱人。
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汁烧帆立贝
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一串三粒厚身大帆立贝叫价竟然跟芝士年糕一样，怎能不尝？裙边及贝肉面烤得有少少金黄焦意，不是过了头的黑㶶。抹上啡棕亮色的酱汁烤过，卖相更是吸引。
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鸡泡鱼干
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小时候看料理漫画就知道鸡泡鱼带剧毒，特别是卵巢和肝。师傅处理技巧不足的话很易危及食用者性命。但近年经常看到有鸡泡鱼干这回事，不禁有点怀疑应不应该一尝。看著越来越风行，我也尝过数次，但都安全而回，壮了壮胆。
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一口牛
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不是死板的直直躺在碟上，店方用薯仔作底座，插上两支串烧。两串两人分，刚刚好，免去平分的考虑了。一串约有四五粒厚身牛肉，烤得角位有点点焦，油光闪烁。
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汁烧白鳝
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一客就是一串，两件也算厚身的鳝肉件连皮烧烤。金黄金黄的鱼皮看上去脆度十足，只有少许油光。而底下的鱼肉也是密致紧实的，微啡的外表透出肉白亮光。
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一次过下单，店方将两款炸物放上同一碟，悭位悭功夫嘛。不过看上都不算凌乱，反而更加澎湃了。
芝士虾球
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圆滚滚的金黄虾球炸得到位，完全不泛油这点叫人看著安心点。小小一粒跟没有发水的鱼蛋相约，也别误解虾球为饮宴中大得如像乒乓球那种。咬开时还有点担心会否烫口，结果是不会的。里头的芝士不是火锅料那种油油的芝士馅，份量不多但有点牵丝。入口也带点芝士郁厚奶感香气，腻度不高。
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吉列广岛蚝
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炸蚝是我所好啦，其实友人对炸物不是太钟情XD。外头炸皮也是酥脆一款，粗糙的，刚好跟软稔的蚝肉作对比。炸皮不算太厚实，只是恰到好处的程度，内部未算过份黏糊。
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一品料理
自家制猪软骨
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猪软骨一向是我清单之中，看到这道快快手写上「1」。这次上桌的份量一定有十件以上，瘦条但厚切。夹起一片已能看到软骨位半透明的诱人亮泽，就只差尝味这步了。
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芝士蟹肉玉子烧
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厚厚一件玉子烧是我俩必点一物，这里的就用茄汁写上深宵两字。看上去蛋黄均匀，一整饼十分工整不甩烂。不知道该怎样切分，还是随便用筷子割一割最方便。
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麻辣牛脷
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还以为是红红的一片牛舌，怎料是切细的牛舌碎。洒上点点白芝麻作装饰，同时添点香气。牛脷碎之下垫了沙律菜，刚好用来化解辣度。
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鹅肝
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原来是原块烤好上碟奉桌的，底下垫了些沙律菜。色泽不用多描述，表面亮起鹅肝原有油光，散发吸引力。我俩还是对半切分，发现原来中心位比较厚身的。横切一面随即渗出鹅油来，晶亮诱人。
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一边大啖，一边聊天，这个晚上过得真不错。服务效率出奇地合格，因为只有一位跑全场，下单送菜收碟斟水……每次看到他都是忙到冇得抖气，但没有黑面或粗声粗气。看他做得这样辛苦，有点难开口提出需求了。
话说当其他食客都开怀畅谈，吃喝共乐的时候。全场气氛都炒热，这样才有情怀吧？要在一家冷清寂静的居酒屋或是串烧吧共聚总有点说不过去。当友人大赞这里够热闹的时候……嗯，这次是来对了！
张贴
