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2020-02-02
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继我之前曾经光顾过，深水埗「南昌」站旁边商场「南昌荟」地下街市旁边，台湾手调饮品兼小食食店「幸茶X」之后，今次再次来到「南昌汇」，走到街市跟「幸茶X」楼上的餐厅「井茶」。「井茶」虽然不属于台湾菜餐厅或者台湾手调饮品店，但是却有不少以绿茶「四季春」调制出来的冻饮饮品，口味则包括有「香芒」跟「柠檬蜂蜜」两种。于是我决定了，选择享用「井茶」里面的冻饮饮品「香芒四季春」，至于「香芒四季春」配搭的食品，就需要自己一个人继续努力搜索发掘了。我发现「井茶」的餐牌里面，有一页写着「皇牌焗饭 · 意粉」，虽然「皇牌焗饭 · 意粉」里面没有同时提供牛肉跟鸡肉的焗饭或者意粉，但是当下午茶偶然食一次，应该还可以考虑一下。于是我选择了「井茶」里面的其中一款，名称看似十分驾势的焗饭食品，名称叫做「皇牌鲜茄牛魔王焗饭」，「皇牌牛魔王焗饭」在「皇牌焗饭 · 意粉」里面属于价钱最昂贵，卖港币五十六元一客。另一方面，「井茶」的「皇牌焗饭」食品配饮品的话，饮品可以有半价但优惠。于是我的「井茶」食品跟饮品很快就顺利做好决定了，问题是无法当「井茶」的「皇牌牛魔王焗饭」是晚餐去享用而已。看来「井茶」厨房水吧里面的店员，不需要花太
「井茶」虽然不属于台湾菜餐厅或者台湾手调饮品店，但是却有不少以绿茶「四季春」调制出来的冻饮饮品，口味则包括有「香芒」跟「柠檬蜂蜜」两种。
于是我决定了，选择享用「井茶」里面的冻饮饮品「香芒四季春」，至于「香芒四季春」配搭的食品，就需要自己一个人继续努力搜索发掘了。
我发现「井茶」的餐牌里面，有一页写着「皇牌焗饭 · 意粉」，虽然「皇牌焗饭 · 意粉」里面没有同时提供牛肉跟鸡肉的焗饭或者意粉，但是当下午茶偶然食一次，应该还可以考虑一下。
于是我选择了「井茶」里面的其中一款，名称看似十分驾势的焗饭食品，名称叫做「皇牌鲜茄牛魔王焗饭」，「皇牌牛魔王焗饭」在「皇牌焗饭 · 意粉」里面属于价钱最昂贵，卖港币五十六元一客。
另一方面，「井茶」的「皇牌焗饭」食品配饮品的话，饮品可以有半价但优惠。于是我的「井茶」食品跟饮品很快就顺利做好决定了，问题是无法当「井茶」的「皇牌牛魔王焗饭」是晚餐去享用而已。
看来「井茶」厨房水吧里面的店员，不需要花太大的难度去制作「香芒四季春」冻饮饮品，结果「香芒四季春」还是比我的「皇牌牛魔王焗饭」更捷足先登，更早一频送到我的台面面前。
当然，这样就不等于「井茶」里面的「皇牌牛魔王焗饭」，我会需要花上很多时间等候，甚至「香芒四季春」饮完，「皇牌牛魔王焗饭」还未送到来。因为只需等候十余分钟，「井茶」侍应立刻端着「皇牌牛魔王焗饭」送到。
先讲一下「井茶」里面，或许是手调的冻饮饮品「香芒四季春」，「香芒四季春」饮品的外表其实十分简单，只是一般芒果汁饮品都会有的一片橙色而已。
但是我初次试饮冻饮版本的「香芒四季春」饮品之后，立刻发现「香芒四季春」里面的「四季春」绿茶味道，还是无法完全压制芒果的甜味而独立存在。
香芒四季春
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或者我应该这样说，是「井茶」水吧里面的店员，花上很多份量的芒果甜味的糖浆去制作「香芒四季春」饮品，所以「香芒四季春」里面有非常浓厚的芒果甜味，足以令「四季春」本来的绿茶茶味，有可以依傍的拍档而已。
至于「井茶」里面的「皇牌牛魔王焗饭」，「皇牌牛魔王焗饭」虽然属于焗饭食品，但是不等于食客需要等候很长的时间，才能食到一客新鲜焗出来的「皇牌牛魔王焗饭」。
皇牌鲜茄牛魔王焗饭
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因为实际上的「井茶」「皇牌牛魔王焗饭」食品，我只需要等候大约十分钟左右，就已经可以食到了。即使「皇牌牛魔王焗饭」称不上是「光速餐」，但是肯定也不会是什么「龟速餐」。
再加上「井茶」的晚餐餐牌里面，没有同时能提供牛肉跟鸡肉作为𩠌菜的饭类食品，所以「井茶」的「皇牌牛魔王焗饭」，始终难以成为我的晚餐理想选择。
说回「井茶」里面的「皇牌牛魔王焗饭」，「皇牌牛魔王焗饭」里面包括有三种来自牛肉的食材，包括「牛腩」、「牛脷」跟「牛柳粒」。
所以「井茶」把三种牛肉原材料，有层次地分别铺张，在「皇牌牛魔王焗饭」里面的三层不同位置里面。
实际上，我难以从「井茶」的「皇牌牛魔王焗饭」里面，仔细分辨辨认到哪一部分的牛肉是「牛腩」，哪一部分的牛肉又属于「牛柳粒」。不过可以肯定，「牛腩」已经被「井茶」切碎处理了。
所以「牛腩」在「皇牌牛魔王焗饭」里面的口感，口感算是煮得颇腍，腍到我一咬「牛腩」里面的纹理，牛腩里面的肉立刻化为一丝丝的状态散开。
至于「皇牌牛魔王焗饭」里面的「牛脷」，请恕我对牛肉的认识资历尚浅，未懂得完全分辨「牛脷」的真实面貌，请读者跟编辑们帮一帮我看，究竟我的匙羹捧着那一块的牛肉，是不是「牛脷」？
「皇牌牛魔王焗饭」里面的「牛脷」，外型虽然的确是有点其貌不扬，但是「牛脷」实际的口感其实都煮得颇腍，可以造到一咬即断，容易咀嚼的牛肉部位。
至于「牛柳粒」，则属于「皇牌牛魔王焗饭」里面的口感煮得最腍的牛肉，「牛柳粒」一咬即烂，很容易就能够咀嚼嚼烂。至于「牛柳粒」的味道，则已经吸收焗饭里面的蕃茄酸味道。
如此一来，「皇牌牛魔王焗饭」里面的软腍「牛柳粒」，立刻变成蕃茄酸味非常浓厚，而且拥有蛋炒饭里面浓厚鸡蛋甜味的「牛柳粒」。
至于「皇牌牛魔王焗饭」里面的整体味道，除了有浓厚酸味，口感也都算是新鲜的新鲜蕃茄之外，芝士在「皇牌牛魔王焗饭」也有很浓很够的份量。
但是「皇牌牛魔王焗饭」表面上的芝士份量即使再多，也不等于「皇牌牛魔王焗饭」可以造到完整的芝士拉丝效果，我用匙羹如何尽力搅拌芝士，始终还是拉不起任何的芝士丝出来。
最重要的是我发现「井茶」里面的大部分食品里面，牛肉跟鸡肉又是无法同时出现，现身在同一碟饭里面。食客想在「井茶」里面同时享用到牛肉跟鸡肉，恐怕只能花多点钱，另外再点多一款食品才可以。
张贴
