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2021-10-20
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迷你毛 深水埗近年成为年轻人嘅只中地，coffee shop 同样非常之多，今次去嘅minimal 亦系其中之一，呢间餐厅特色系佢地方大，占地2000尺，门口有一个大圆形坐位，比人去打卡。 炸鸡煎蛋窝夫$95 Chicken and Waffle 可以话系美国喺嘅经典之作。 首先讲吓个煎蛋，蛋黄嘅颜色非常之橙黄。味道嫓美前排好hit 嘅兰王蛋，非常之甜美同浓郁，哗.真系估唔到呢🤤！ 窝夫嘅熟度理想，蛋同奶味都非常浓郁。但里面食落空气感太过大，冇咗Waffle 里面软绵绵嘅口感，外皮冻咗嘅时候系有少少韧嘅。有改善空间。同埋如果有牛油就更加好啦🥲。 炸鸡睇相都知非常之厚，大大旧。外层嘅粉浆厚簿适中。炸得金黄香脆，而用咗D红椒粉同黑椒调味。鸡肉嘅品质都唔错，肉质嫩滑，亦保留到肉汁😋。 慢煮腹肉牛排配芫荽番茄沙沙$135 牛肉用上了腹部，系一个牛之中比较低少少嘅位置，脂肪唔多，多数用黎烧烤用🤫。 牛排煎之前亦有慢煮过，肉质非常之嫰滑，牛味重。熟度亦标准嘅medium rare 。份量都唔少嘅，后面仲有一大排嘅，cp 值高😋。唯一不足之处就系肉汁较为少。 下面嘅紫薯蓉质感绵滑，甜而唔腻，但我觉得
深水埗近年成为年轻人嘅只中地，coffee shop 同样非常之多，今次去嘅minimal 亦系其中之一，呢间餐厅特色系佢地方大，占地2000尺，门口有一个大圆形坐位，比人去打卡。
炸鸡煎蛋窝夫
$95
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炸鸡煎蛋窝夫$95
Chicken and Waffle 可以话系美国喺嘅经典之作。
首先讲吓个煎蛋，蛋黄嘅颜色非常之橙黄。味道嫓美前排好hit 嘅兰王蛋，非常之甜美同浓郁，哗.真系估唔到呢🤤！
窝夫嘅熟度理想，蛋同奶味都非常浓郁。但里面食落空气感太过大，冇咗Waffle 里面软绵绵嘅口感，外皮冻咗嘅时候系有少少韧嘅。有改善空间。同埋如果有牛油就更加好啦🥲。
炸鸡睇相都知非常之厚，大大旧。外层嘅粉浆厚簿适中。炸得金黄香脆，而用咗D红椒粉同黑椒调味。鸡肉嘅品质都唔错，肉质嫩滑，亦保留到肉汁😋。
慢煮腹肉牛排配芫荽番茄沙沙
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慢煮腹肉牛排配芫荽番茄沙沙$135
牛肉用上了腹部，系一个牛之中比较低少少嘅位置，脂肪唔多，多数用黎烧烤用🤫。
牛排煎之前亦有慢煮过，肉质非常之嫰滑，牛味重。熟度亦标准嘅medium rare 。份量都唔少嘅，后面仲有一大排嘅，cp 值高😋。唯一不足之处就系肉汁较为少。
下面嘅紫薯蓉质感绵滑，甜而唔腻，但我觉得可以落多少少cream ，另佢更多脂香感，层次感亦会更加多😛。
紫薯侧边配上一大匙橄榄油，一般货式，同埋有D太多，最后剩咗一大pat 油。配上蕃茄沙沙，酸中带爽，呢个唔错🤩。
泡泡柠檬柚子挞
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泡泡柠檬柚子挞$72
一上枱个个都哗哗声，冇谂过有咁大个泡泡。
个泡泡就其实只for 摆盘，实际用途不大。
下面嘅柠檬柚子挞嘅层次好丰富，由饼底，柠檬柚子mosse ，白色嘅cream 同柚子果jam。
饼底由杏仁粉，牛油，面粉等组成，食落有牛油香，口感松化，但如果脆少少就好啦。
柠檬柚子饀嘅质感较为结实，冇想像中咁绵滑。既有柚子嘅清甜又有柠檬嘅酸味，两只相辅相成，味道平衡得几好，食落一D都唔腻，反而非常之清爽🤗。
中间cream 嘅layer 围绕著个tart 边去填，好似成个光环咁。食落又smooth 又creamy ，亦有少少甜味。
里面仲藏著咗个果jam，一入口有柚子果粒嘅香甜，又有lemon嘅酸，又有薄荷叶嘅点缀。再加上甜甜地嘅泡沫，非常之高质🤩。
意大利芝士蛋糕
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意大利芝士蛋糕 $72
卖相非常之dirty ，感觉好似就黎会倒塌XD。面头圆渌渌嘅mascopne cheese 口感非常之foamy ，轻盈。
中间嘅内饀更值得一提，入面有朱古力薄脆，杏仁，朱古力曲奇皮同埋lady's finger，下底仲有一层朱古力酱。
层次感非常丰富，既有lady's finger 嘅湿软，薄脆同曲奇皮嘅爽脆，又有一浸咖啡洒香同香浓嘅黑朱古力味。
口感复杂但又配合得好好，呢度嘅甜品实力真系好厉害，有创意得黎又不失重点。黎呢度真系主力食甜品。
张贴
