坂奈 (已結業)

友人是鱼怪，无鱼不欢， 今次他特意约我到坂奈尝鱼，说这里的鱼够新鲜！ 日本风设计，木制桌椅。客人坐在吧台前，亲眼看著鱼的烹煮，充满日式居酒屋风格。我一坐下，看到老板正在为介绍今晚的鱼～ 听著听著，原来鱼是每天新鲜直送，即点即烧，以简单的调味料作调味，以保持食物原有风味为原则。餐牌就两张，不多，但个人认为贵精不贵多！好吃的，卖一款也足以令你客似云来！我点了喜知次，一款外表鲜红鲜，眼大及口大的鱼！喜知次，在香港很少见，生于北海道，是一种于生活在水深150~1200m的环境的深海鱼，所以极尽矜贵，有梦幻之鱼之称，在日本卖得不便宜！虽然现在吃的是bb喜知次，但难得现在200元就可以吃到深海贵族—喜知次bb，绝对要点！说实的，烧熟了的bb喜知次十分丑陋，且带点恶相，外貌并不讨好。师傅以直接烧的方式烹煮，只用盐作调味，以呈现原味为原则。bb喜知次的鱼肉弹牙，汁多肉嫩细滑，虽然没有成年喜知次的鱼油汹涌澎湃，但个人觉得bb 的「微胖口感」更吸引动人，更适合香港人口味。至于米饭，用上日本米，粒粒短少饱满，软糯有咬口，日本米绝对是我个人favourite!前菜是薯仔炖牛肉，味霖与酱油煮成，口味偏甜， 牛肉