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2018-08-01
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火锅我无论在家还是出外也常常吃，但讲到蒸气火锅, 今次还是头一次品尝。今次朋友介绍的蒸气火锅店不在人来人往的地区, 反而是在工厂区里。小店环境不大, 但很有「家」的感觉, 而且除了食物以外, 更有唱卡拉OK 的设备, 非常适合朋友家庭十数人包场。 今日与朋友叫了餐厅这两个月的promotion, 先来的是:醉酒鲍鱼配樱花皮蛋伴石榴陈醋沙律沙律味道和卖相也相当不错, 鲜鲍鱼酒味十足而且很爽口，非常入味。樱花皮蛋精萤通透, 滑溜非常。沙律菜新鲜之余, 配上开胃的石榴和陈醋, 是一道不错的头盘, 能够引起食欲。 蝶豆花姬松茸黑豚肉杞子粥底火锅与蒸气火锅最不同之处是蒸气火锅能完全保留食物原味, 而那些「汁」能流下去锅低煲粥。先说是晚粥底的材料, 是蝶豆花姬松茸黑豚肉杞子粥底, 用上日本嘅十六谷, 珍贵的姬松茸, 当这餐食到尾声时粥底已经吸收晒之前海鲜嘅精华, 各种海鲜及食物的鲜甜，全都混在一起, 鲜香四溢, 粥底非常软绵, 是不可不吃的压轴 龙趸脆肉瓜配2色椰菜花&西兰花用2色椰菜花&西兰花, 卖相已经一百分, 而且龙趸肉已经去骨, 大大啖咬落去鱼香满咀, 非常满足。 北海道大扇贝非常欣赏餐厅
今次朋友介绍的蒸气火锅店不在人来人往的地区, 反而是在工厂区里。
小店环境不大, 但很有「家」的感觉, 而且除了食物以外,
更有唱卡拉OK 的设备, 非常适合朋友家庭十数人包场。
今日与朋友叫了餐厅这两个月的promotion, 先来的是:
醉酒鲍鱼配樱花皮蛋伴石榴陈醋沙律
醉酒鲍鱼配樱花皮蛋伴石榴陈醋沙律
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沙律味道和卖相也相当不错, 鲜鲍鱼酒味十足而且很爽口，非常入味。
醉酒鲍鱼配樱花皮蛋伴石榴陈醋沙律
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樱花皮蛋精萤通透, 滑溜非常。
醉酒鲍鱼配樱花皮蛋伴石榴陈醋沙律
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沙律菜新鲜之余, 配上开胃的石榴和陈醋, 是一道不错的头盘, 能够引起食欲。
蝶豆花姬松茸黑豚肉杞子粥底
蝶豆花姬松茸黑豚肉杞子粥底
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火锅与蒸气火锅最不同之处是蒸气火锅能完全保留食物原味,
而那些「汁」能流下去锅低煲粥。
先说是晚粥底的材料, 是蝶豆花姬松茸黑豚肉杞子粥底,
用上日本嘅十六谷, 珍贵的姬松茸,
蝶豆花姬松茸黑豚肉杞子粥底
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当这餐食到尾声时粥底已经吸收晒之前海鲜嘅精华,
各种海鲜及食物的鲜甜，全都混在一起, 鲜香四溢,
粥底非常软绵, 是不可不吃的压轴
龙趸脆肉瓜配2色椰菜花&西兰花
龙趸脆肉瓜配2色椰菜花&西兰花
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用2色椰菜花&西兰花, 卖相已经一百分,
龙趸脆肉瓜配2色椰菜花&西兰花
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而且龙趸肉已经去骨, 大大啖咬落去鱼香满咀,
龙趸脆肉瓜配2色椰菜花&西兰花
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非常满足。
北海道大扇贝
北海道大扇贝
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非常欣赏餐厅的一丝不驹, 蒸每道菜也有特定的时间, 不会将食物over-cooked。
北海道大扇贝
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出产的属于超大规格体型，贝肉完整无破损,中心贝柱甘美, 鲜嫩多汁,
北海道大扇贝
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贝肉饱满之余又丝丝分明，肉汁丰盈,弹牙可口，吃了一口就爱上。
贵妃蚌番薯蚬秘鲁大芦笋
贵妃蚌番薯蚬秘鲁大芦笋
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贵妃蚌蒸好后香味四射，蒸好后的肉汁非常甜美可口, 而且蚌身肉厚又鲜美。
贵妃蚌番薯蚬秘鲁大芦笋
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又肥又大只, 肉质香软. 味道清甜而且非常浓郁。
贵妃蚌番薯蚬秘鲁大芦笋
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大芦笋清甜怡人, 吸饱海鲜的香气, 让人吃过不亦乐乎。
意大利大啡菇配台湾蜜饯火方
意大利大啡菇配台湾蜜饯火方
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吃过海鲜后，原来也有其他食物，先上场的是意大利大啡菇配台湾蜜饯火方，
意大利大啡菇配台湾蜜饯火方
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大啡菇肥大肉厚，菇味香浓,
从没想过在蒸气火锅中会配上台湾的蜜饯火方，
意大利大啡菇配台湾蜜饯火方
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蜜饯火方带点微甜, 配上大啡菇后鲜味又多汁, 令人垂涎。
豆腐蟹膏蟹肉蟹粉
豆腐上高系蟹膏蟹肉蟹粉
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蒸气火锅煮过的蟹膏蟹肉蟹粉，蟹味更浓更香，
而且蟹肉肉质软滑，肉汁带著蟹膏的芳香，非常美味，好像在口中溶化一样，
豆腐上高系蟹膏蟹肉蟹粉
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蒸气火锅带出的原汁原味令人回味无穷。
豆腐蟹膏蟹肉蟹粉
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南非大龙虾配翡翠菜苗与及水瓜粟米
南非大龙虾配翡翠菜苗与及水瓜粟米
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大龙虾熟后呈鲜红色，非常漂亮, 肥厚饱满的虾肉，吃得到一丝丝甘甜,
南非大龙虾配翡翠菜苗与及水瓜粟米
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而且肉身白白净净, 非常厚肉多汁, 弹牙又爽口。
南非大龙虾配翡翠菜苗与及水瓜粟米
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另外虽然水瓜粟米只是配菜, 但水瓜口感清爽，味道清甜, 而粟米也粒粒饱满。
本地新鲜鸡配紫色椰菜花仔
本地新鲜鸡配紫色椰菜花仔
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本地新鲜鸡鸡肉味浓，肉质有弹性，
而且皮薄脂肪少，色泽金黄，香味浓郁, 绝不能与冰鲜鸡相比, 的确值回票价。
本地新鲜鸡配紫色椰菜花仔
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另外最欣赏是餐厅以稀有少见的菜肴入馔,
普通椰菜花仔某高价超级市场常常见 但紫色的不常见,
而且营养价值高之余, 也非常鲜甜。
甜品: 冧酒提子雪糕配樱花红豆糕
甜品: 冧酒提子雪糕配樱花红豆糕
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冧酒提子雪糕香滑软绵不在话下,颜值少女心爆棚，味道也是好吃得很
Overall 黎讲, 小店环境舒服, 店主宁愿做小D 客, 也要慢工出细货,
深耕细作, 食物质素高, 服务得体, 绝对值回票价。
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