Lab 66 (已結業)

行经黑布街找好西食，离远已被这里的工业风装潢吸引，餐厅原来主打四地fusion,一行三人便决定试试。餐牌选择众多，款式分类鲜明，食材看似普通但不难发现，在配搭、煮法的设计上均发了不少心思及创意。今晚主要食了多款肉类款式，整体食物份量算多，肉类水准不俗，最值得推介的是香芒软壳蟹卷，外软内脆，配以爽口沙律菜，洋溢著多层丰富口感。综合餐厅环境、服务态度、价钱和食物品质四大评分准则，推介指数有8分（ 10分为满分）。先来串烧拼盘，牛鸡羊三款齐全，肉件看似太干身，但入口绝不鞋口，当中又以鸡肉最出色，惟酱汁略嫌未够香口。蜜糖柚子鸡翼。鸡翼斩半，炸得香脆，再淋上香味十足的柚子蜜糖，味道一试难忘。伴碟有青瓜条，可中和鸡翼的油腻感。香芒软壳蟹卷。外软内脆，配以爽口沙律菜和特色酱汁，洋溢著多层丰富口感。美中不足的是卷内食物温度不够高，相隔一阵再食时已失去食物整体温度。低温慢煮安格斯肉眼扒。厨房帮我们决定牛扒的成熟度，牛扒相当具份量，厚实同时但又松软烟靱。牛扒肉汁丰富，伴碟薯条亦炸得香脆,油温处理得宜。