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2020-12-04
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踏入冬季，又是吃蟹的好时节，大闸蟹、日本蟹味道各有千秋，两者佳爱的我，今晚约了朋友到铜锣湾蟹庆 ，浅尝日本蟹。一只超大蟹模型 凌空挂在餐厅门前，颇有玩味。蟹御膳 $258蟹膏豆腐蟹膏的鲜甜味道、豆腐幼滑的口感，真是有心思的制作天妇罗蟹棒乌冬软滑弹牙的乌冬配清澈的海带汤，味道淡中带鲜；天妇罗蟹棒没有加多余的调味，真正吃出蟹香，海带汤入面还放上蟹造型的萝卜片，卡哇伊呢！蟹肉蒸蛋最爱热辣辣的茶碗蒸，加入高汤一起蒸的蛋口感幼滑，今趟还加入了丝丝蟹肉、香菇、大粒三文鱼籽、香菜，吃到底还有很多蟹籽，材料丰富忌廉蟹肉薯饼薯饼外层的炸浆皮薄稍硬，薯蓉则细滑富蟹肉鲜味，蘸上酸酸甜甜的酱汁，十分醒胃松叶蟹甲罗松叶蟹肉丝加上原只蟹钳、蟹膏，海胆及大大粒鱼子，伴以水云蟹醋一同吃，虽然份量不多，但每一口尽是蟹的精华极 蟹御膳 ＄298鲣鱼高汤伴蟹膏 蟹肉豆腐惊喜之作，豆腐的口感、浓郁的蟹膏味，加上底下是柚子啫喱，配撘新鲜，难以想像柚子的清甜与蟹膏的鲜味如此合拍， 令蟹味更突出松叶蟹肉玉子烧看似平凡不过的玉子烧，咬第一口，不禁哗一声，蟹味相当浓郁，鲜味直扑味蕾，正!松叶蟹杂菜锅秋冬季节， 特别想念热腾腾的火锅，
一只超大蟹模型 凌空挂在餐厅门前，颇有玩味。
蟹御膳
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蟹御膳 $258
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蟹膏豆腐
蟹膏的鲜甜味道、豆腐幼滑的口感，真是有心思的制作
天妇罗蟹棒乌冬
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天妇罗蟹棒乌冬
软滑弹牙的乌冬配清澈的海带汤，味道淡中带鲜；天妇罗蟹棒没有加多余的调味，真正吃出蟹香，海带汤入面还放上蟹造型的萝卜片，卡哇伊呢！
蟹肉蒸蛋
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蟹肉蒸蛋
最爱热辣辣的茶碗蒸，加入高汤一起蒸的蛋口感幼滑，今趟还加入了丝丝蟹肉、香菇、大粒三文鱼籽、香菜，吃到底还有很多蟹籽，材料丰富
忌廉蟹肉薯饼
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忌廉蟹肉薯饼
薯饼外层的炸浆皮薄稍硬，薯蓉则细滑富蟹肉鲜味，蘸上酸酸甜甜的酱汁，十分醒胃
松叶蟹甲罗
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松叶蟹甲罗
松叶蟹肉丝加上原只蟹钳、蟹膏，海胆及大大粒鱼子，伴以水云蟹醋一同吃，虽然份量不多，但每一口尽是蟹的精华
极 蟹御膳
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极 蟹御膳 ＄298
鲣鱼高汤伴蟹膏 蟹肉豆腐
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鲣鱼高汤伴蟹膏 蟹肉豆腐
惊喜之作，豆腐的口感、浓郁的蟹膏味，加上底下是柚子啫喱，配撘新鲜，难以想像柚子的清甜与蟹膏的鲜味如此合拍， 令蟹味更突出
松叶蟹肉玉子烧
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松叶蟹肉玉子烧
看似平凡不过的玉子烧，咬第一口，不禁哗一声，蟹味相当浓郁，鲜味直扑味蕾，正!
松叶蟹杂菜锅
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松叶蟹杂菜锅
秋冬季节， 特别想念热腾腾的火锅，今天还有松叶蟹相伴，真的有口褔。材料有原条松叶蟹脚、蟹钳、及部份蟹身、新鲜蔬菜、金菇、鱼豆腐等，蟹肉嫩白新鲜， 味道可口，配上热锅上的高汤，非常暖胃；呀！还有锅底下晶莹通透吸满了高汤的薯粉，口感烟烟韧韧又饱肚，好味！
脆炸蟹棒天丼
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脆炸蟹棒天丼
炸浆下除了蟹棒外，还有南瓜片和原粒BB紫薯，酥脆而不油腻，还有一大碗日本白米饭等著你
吸物最后便是面豉汤，由味噌、海带、豆腐、豆干煮成，不太咸，营养丰富又暖胃。
桌上还有小活蟹伴你共进晚餐
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