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2011-04-19
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因参加了某机构的活动，可以免费品尝杨贵妃宴，无论食物味道，环境和人数都令我感觉舒适，乃不错的体验。如非这活动，我都不知柏景酒店有中菜厅。与平素去的中菜馆不同，这里是婚宴场地，有点儿隐闭，环境静谧，很适合慢食倾谈。环境令人放松，却没令我对食物的要求放松。金衣白玉(凉伴芦荟带子滑豆腐)：撒于面头的金萡令原普通的食材显得感觉珍贵，开首印象满分。豆腐滑不留口，芦荟以子姜酱拌匀，起了提味的作用，子姜味道不算霸道，感觉蛮开胃，只是带子份量少，鲜味就不突出了。雪里藏珍(燕窝蟹肉炒蛋白)：此乃是夜其中一道我最爱的菜式，蟹肉鲜甜，配以蛋白的微香，比例恰到好处，可谓每口都是蟹肉，混和面头的燕窝，增加咬口。盛载的炸蓝更是亮点，不同有时饮宴般带油膉味，垂询之下，原来是自家制的炸面，香脆不油腻，夹著炒蛋白食，更有层次感。参灵养生(灵芝菇伴酿海参)：以虾胶酿海参，鲜上加鲜，可惜虾胶起胶程度一般，不够弹牙，反观海参则很爽口，灵芝菇酱汁太少，感觉清淡些，很配合杨贵妃宴的清素滋补的特色。花漾年华(虫草花北菇炖鳘胶)：炖汤味浓够火喉，简直是女生至爱~!鳘胶和我平时在家食的质感有点不同，这里的偏爽身点，但同样充满胶质，食完
如非这活动，我都不知柏景酒店有中菜厅。与平素去的中菜馆不同，这里是婚宴场地，有点儿隐闭，环境静谧，很适合慢食倾谈。
环境令人放松，却没令我对食物的要求放松。
金衣白玉(凉伴芦荟带子滑豆腐)：撒于面头的金萡令原普通的食材显得感觉珍贵，开首印象满分。豆腐滑不留口，芦荟以子姜酱拌匀，起了提味的作用，子姜味道不算霸道，感觉蛮开胃，只是带子份量少，鲜味就不突出了。
雪里藏珍(燕窝蟹肉炒蛋白)：此乃是夜其中一道我最爱的菜式，蟹肉鲜甜，配以蛋白的微香，比例恰到好处，可谓每口都是蟹肉，混和面头的燕窝，增加咬口。盛载的炸蓝更是亮点，不同有时饮宴般带油膉味，垂询之下，原来是自家制的炸面，香脆不油腻，夹著炒蛋白食，更有层次感。
参灵养生(灵芝菇伴酿海参)：以虾胶酿海参，鲜上加鲜，可惜虾胶起胶程度一般，不够弹牙，反观海参则很爽口，灵芝菇酱汁太少，感觉清淡些，很配合杨贵妃宴的清素滋补的特色。
花漾年华(虫草花北菇炖鳘胶)：炖汤味浓够火喉，简直是女生至爱~!鳘胶和我平时在家食的质感有点不同，这里的偏爽身点，但同样充满胶质，食完嘴唇带黏性，正~!
雪肌透红(玉露浸生班球)：另一道我最爱的菜式，玉露即米水，米本身的糖份融于其中，略带甜味，更衬托出生班球的鲜甜~! 生班球肉嫩幼滑，再配翡翠苗的爽脆和青菜味，清新宜人又有特色，个人极喜爱~
纱窗倩影(金汤酿竹笙)：金汤即南瓜汤，又是我的至爱。南瓜味不算浓，因加了鸡汤同煮，故略带咸味，连不食南瓜的CM都接受到。竹笙爽口，内里的芦笋更爽，一山还有一山高？哈哈~
贵妃香苗(牛油果带子炒饭)：牛油果的CREAMY质感出奇地配，加了松子，更为香口，炒饭都够干身，但可以更好。
御庭贡品(贡梨炖雪蛤红莲)：又一女生恩物~! 平素在家亦会煲雪梨雪蛤炖红莲，但要原个贡梨炖，相信很少人有如此心思。甜度不高，最适合我这种爱滋润又怕肥的女生~ ^^ 唯一不足是莲子不够松化
玉环美点(圆肉桂花糕/北海道牛乳雪米糍)：前者质地水一点，个人偏爱结实些的糕点；后者软腍，奶香极浓，很想来多一客，喜欢奶味的女生必不能错过~
后宫佳丽即水果盘，有gooseberries, 火龙果、雪梨、莲雾等，卖相精致，绝对是好头好尾~对我而言，份量刚刚好，感觉清新滋润，一点腻滞感都没有，食物卖相美观。食得出，亦看得出厨师的心思，很令人享受的一餐。
我相信食饭方式有很多种，间中将食饭当成享受，欣赏主理者背后的心思，食物的味道、卖相和食店的环境，亦是必须的。这次杨贵妃宴整体水准令人满意，其理念实在吸引，可见酒店的marketing功夫做得不错，至少吸引到我这种重健康、爱滋补的女生，哈哈~
身边的CM反应都不错，受我影响，接受得到清淡点的食物吧~ ^^
张贴
