莆田 (已結業)

对于较偏好食物清淡，不爱浓味，不爱油腻的我来说，莆田是我最爱的中菜馆之一。最初来莆田，是因为它拥著新加坡米芝莲一星餐厅的美名。其后真正喜欢上莆田，是因为它我菜式味道切切实实的清淡纯朴，没有多余不健康的油脂。这天是星期六下午，一如以往，新港城人潮如鲫。放假总是会放肆地吃喝，故此都希望尽可能在其中选择清淡的餐单，避免每餐都保持「三高」状态，莆田正是一个不错的选择。红菇炖土鸡红菇炖汤是莆田近期力推的菜式。红菇产自福建武夷山一带，由于没法人工培植，较以野生为主。红菇营养价值高，它含有丰富的氨基酸和蛋白质，有美容、强健大脑、滋阴补肾等功效。红菇炖土鸡汤的颜色带红色，乃红菇的天然色素融入水中而产生。汤的味道很有菇的清香味，加上鸡肉，更增鲜味。此外，这汤品带有微微的酒香，酒香对此汤品起了提味的效果。酥炒芋心芋头被切成长方砖状，经过酥炒。外层糖皮脆脆的，内里是粉粉的芋头，味道很不错，忍不住吃完一颗又颗！虾苗伴头水紫菜滑滑口感的紫菜，味感凉浸浸好fresh，醋汁酸酸同紫菜的味道好夹，酸酸味道令人开胃。百秒黄花鱼黄花鱼细细条，两个人食刚刚好。黄花鱼开成蝴蝶形来煮，每一角落鱼肉的生熟度更均匀一致。黄花鱼的肉