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2014-01-16
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和父母外出用餐, 大部分时间都选择中餐, 这天就转转口味, 来到芽庄。觉得芽庄是连锁式越南餐厅中比较企理的一间, 餐具颜色配合著越南菜所用的青柠辣椒, 煞是漂亮。三人胃纳不多, 只叫了四样食物。先来得是软壳蟹米纸卷, 软壳蟹刚刚炸起, 外皮脆脆的, 伴以青瓜甘荀生菜等蔬菜, 当然要醮上酸酸甜甜的鱼露来增加味道, 吃下去清新开胃。烧大虾柚子沙律, 像是泰蔡多一点。这晚的柚子酸甜恰到好处, 加上不少炸蒜片, 十分香口, 可惜大虾外表突出, 肉质却不够爽甜(但有未至霉的程度), 其实只吃沙律已可以了。香茅猪扒捞檬, 猪扒的香茅味虽然不突出, 但肉质却十分松化, 檬粉当中也加了不少蔬菜, 配以鱼露来吃, 也不会觉得太heavy。最后是烧仓鱼, 由于是即烧, 所以也等了一会。上枱时发觉鱼身涨卜卜, 原来里面塞满了香茅, 配以鱼皮上微微带甜的烧汁, 醮点附上的甜辣酱, 令本身鱼味不突出的仓鱼充满浓浓的味道, 在加上烧的嫩滑, 我想如果此时有白饭, 已经可以吃掉整碗。看著父母吃得满意, 下次我们又试试其他菜式!
觉得芽庄是连锁式越南餐厅中比较企理的一间, 餐具颜色配合著越南菜所用的青柠辣椒, 煞是漂亮。
三人胃纳不多, 只叫了四样食物。先来得是软壳蟹米纸卷, 软壳蟹刚刚炸起, 外皮脆脆的, 伴以青瓜甘荀生菜等蔬菜, 当然要醮上酸酸甜甜的鱼露来增加味道, 吃下去清新开胃。
烧大虾柚子沙律, 像是泰蔡多一点。这晚的柚子酸甜恰到好处, 加上不少炸蒜片, 十分香口, 可惜大虾外表突出, 肉质却不够爽甜(但有未至霉的程度), 其实只吃沙律已可以了。
香茅猪扒捞檬, 猪扒的香茅味虽然不突出, 但肉质却十分松化, 檬粉当中也加了不少蔬菜, 配以鱼露来吃, 也不会觉得太heavy。
最后是烧仓鱼, 由于是即烧, 所以也等了一会。上枱时发觉鱼身涨卜卜, 原来里面塞满了香茅, 配以鱼皮上微微带甜的烧汁, 醮点附上的甜辣酱, 令本身鱼味不突出的仓鱼充满浓浓的味道, 在加上烧的嫩滑, 我想如果此时有白饭, 已经可以吃掉整碗。
看著父母吃得满意, 下次我们又试试其他菜式!
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