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2020-01-24
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路过这边, 想来一个下午茶. 看到牛腩专门店, 而下午茶时段送青菜, 所以一试. 平日时段, 店内客人不多, 快快趣点了清汤牛腩河. 清汤牛腩河 嗅觉: 刚入店内, 鼻子就感到久违的牛腩味. 视觉: 高身碗内, 有几条芥兰, 几片牛腩和幼身河粉, 汤底较清澈. 手感: 就因为碗身较高较深, 汤底有足够浮力承托食材, 河粉没有被压成一堆, 可以容易夹出完整的河粉. 口感&味道: 河粉不太烟韧, 而牛腩肉质纤较维短, 口感不算太干柴. 就因为牛腩味道较浓, 所以汤底味道较清. 不过汤底清得来又颇顺喉, 边食牛腩河边喝汤底, 最后汤底只剩下小半碗了.
看到牛腩专门店, 而下午茶时段送青菜, 所以一试.
平日时段, 店内客人不多, 快快趣点了清汤牛腩河.
清汤牛腩河
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嗅觉:
刚入店内, 鼻子就感到久违的牛腩味.
视觉: 高身碗内, 有几条芥兰,
几片牛腩和幼身河粉, 汤底较清澈.
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就因为碗身较高较深, 汤底有足够浮力承托食材,
河粉没有被压成一堆, 可以容易夹出完整的河粉.
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河粉不太烟韧, 而牛腩肉质纤较维短, 口感不算太干柴.
就因为牛腩味道较浓, 所以汤底味道较清.
不过汤底清得来又颇顺喉, 边食牛腩河边喝汤底, 最后汤底只剩下小半碗了.
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