Fûhn (The L. Square) (已結業)

香港炎热湿闷的夏天总让我觉得食欲不振，清爽开胃的越南菜是一个不错的选择。今次去到铜锣湾The L. Square 1楼的Fûhn。餐厅内里装修简约，地方座位阔落，玻璃窗饱览铜锣湾街景。餐厅除了主打汤粉同捞檬之外，还有提供饭类、多款小食、法包、沙律、米纸卷、甜品等等。香茅鸡扒捞檬 $75伴菜有大量青瓜丝、腌酸萝卜丝及生菜，鸡扒肉质饱满多汁，渗入香茅独有味道。浇满鱼露蘸汁的清凉爽滑檬粉，酸甜醒胃。美国安格斯生牛肉汤粉$78 追加扎肉$12用上美国高质安格斯牛肉，呈嫩粉红色的生牛肉鲜甜嫩滑。扎肉肉质弹牙，金边粉幼细爽滑，不黏口，令人食欲大振。三上小食拼盘 $108拼盘可试齐多款小食，包括蒜蓉牛油鸡翼、手打虾饼及春卷。虾饼炸得金黄脆口，爽弹得宜又鲜味，配上越式酸甜酱汁，非常开胃。鸡翼表皮沾满粒粒炸蒜，充满蒜香，劲多肉汁。春卷香脆可口。特式鹅肝酱法包 $58新鲜法包外皮烘焗得脆口，包心松软中带点烟韧。上层法包涂抹了鹅肝酱，下层沾满蒜蓉牛油，佐以酸瓜、扎肉、生菜、酸中带辣的越式酱料，非常惹味。蒜蓉法包$30蒜蓉法包面层抹上的牛油蒜蓉酱，经过烘焗，蒜香扑鼻，口感香脆。