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2015-07-05
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近日，有位朋友的家人为了抓住楼市升浪，把自住楼换成了屯门蓝地的村屋。蓝地对市区人来说，可说闻所未闻，新界人的我也只知道是屯门的一部分。年轻人对偏远的新家似乎不太满意，但远离闹市的繁嚣，回到家可以享受到宁静的感觉却不是任何地方也尝到的。即使是新界东，也得长途跋涉坐巴士转轻铁来蓝地。话说轻铁真的很像外国的铁路，跟马路合为一体，进出站的收费也依靠市民自律，就好像来到一个新天地一样。蓝地的天也特别蓝，蓝地大街就有著各式食肆，比如季季红，还有今晚饭聚的目的地：天聚源走进店内，还以为怎么那么细小。原来秘密在后花园，足足八千尺的后庭，一个个凉亭式坐椅。还看到上面的窝吗？在外面边吃蒸气火锅边享受美景也是一大乐事。但炎炎夏日，大家还是觉得有冷气的地方比较好 这些小屋就是我们的目的地了，十人包一间房玩一个晚上，又有电视机，唱K什么的都可以玩，忽发奇想，如果在这边搞个结婚小派对不是也蛮不错的吗？水轮下面有一条条鱼在游来游去，想不到不久后牠们就会变成桌上佳肴了 经过ALAN TAM的介绍，相信大家对蒸气火锅不会陌生，除了能保持海鲜的鲜味外，还可以享受极富鲜味的粥底！除了店家还有卖陶板烧，不过今晚的目标不是
即使是新界东，也得长途跋涉坐巴士转轻铁来蓝地。话说轻铁真的很像外国的铁路，跟马路合为一体，进出站的收费也依靠市民自律，就好像来到一个新天地一样。
蓝地的天也特别蓝，蓝地大街就有著各式食肆，比如季季红，还有今晚饭聚的目的地：天聚源
走进店内，还以为怎么那么细小。原来秘密在后花园，足足八千尺的后庭，一个个凉亭式坐椅。还看到上面的窝吗？在外面边吃蒸气火锅边享受美景也是一大乐事。但炎炎夏日，大家还是觉得有冷气的地方比较好
这些小屋就是我们的目的地了，十人包一间房玩一个晚上，又有电视机，唱K什么的都可以玩，忽发奇想，如果在这边搞个结婚小派对不是也蛮不错的吗？
水轮下面有一条条鱼在游来游去，想不到不久后牠们就会变成桌上佳肴了
经过ALAN TAM的介绍，相信大家对蒸气火锅不会陌生，除了能保持海鲜的鲜味外，还可以享受极富鲜味的粥底！除了店家还有卖陶板烧，不过今晚的目标不是它，下次来再试吧！
说到做到，刚才的𫠒红鱼就成为桌上的刺身了，话说𫠒红鱼不像日本刺身，中式鱼鲜味极重，肉身弹牙，脂感不重，而且肉身透明令人感觉特别。
跟盐烧三文鱼头不同，盐烧𫠒红鱼头很重中式鱼鲜味，鱼云不多，肉丰富而鲜嫰，出色的中日FUSION菜。
特大扇贝有壳的保护，蒸完肉汁依旧得以保存。除了肉质鲜嫰之外，带子壳上的汁鲜甜得无与伦比！
吃海鲜配啤酒是常识吧！德国啤麦味重，入口涩味浅，配海鲜一流。
新鲜得在桌上跳动的草虾，似乎很想逃脱，所以我们拍照时间只有两秒！鲜甜的草虾吃起来很有弹性，虾肠挑得干净，吃得放心。
细蛏子同样十分有咬口，一只只跟壳黏得密不可分证明它们非常新鲜！
超级大蚬拼盘，全部开口之后还真的很壮观啊！无论大小均非常烟韧有嚼劲，难以置信的是蚬肉的海水味是众多海鲜中最浓，这已经令人期待粥底鲜味了。
东风螺十分易剥，旋转到尾会见到一些脆嫰易咬的部分，那些部分是东风螺的精华啊！
未蒸好的鲍鱼还未见，蒸熟的鲍鱼就看见店家把每一件鲍鱼下刀切开，令过于有嚼劲的鲜鲍鱼易于入口，非常细心。
蓝花蟹在澳洲时经常抓到，肉质鲜嫰细致，蟹膏较少。由于蟹肉较鲜，胆固醇又比较少，这蟹很受外国人欢迎啊！跟大闸蟹相映成趣。
小小一条的泥鯭鱼令人怀念以前在大澳一带钓鱼的乐趣，虽然不是什么贵价鱼，但付出劳力和智慧钓上来的东西从来就比较甜呢。
来自贵州的鸡件(贵州-罗浮山)鸡味虽然非常香浓，但肉质非常松软，说是走地鸡的松软版也不为过。
吃到中间还有热辣辣的炸虾卷和炸饺子，刺激一下吃了那么多＂鲜＂味的味蕾，有时调味料还是挺重要的。简单的泰式辣汁拼炸虾卷，蛋黄酱配炸饺子已经是人间美味。
爽滑的白鳝同样全无调味，弹牙细致的表皮不像酒楼吃的那么肥腻，白鳝的鲜味是怎样？来试试就知道。
热的麻酱乌冬没有比冷的逊色，口感弹牙之余很甘甜，比任何乌冬调味更佳。
牛小排不用煎的可以吗？不用怀疑，烟韧得来蒸的牛肉汁更多更鲜，少许雪花令肉质更易咬
精华海鲜粥底就是今晚的精华所在，除了少量鸡的黄油之外，其余部分都十分清晣，浸过的米煮得软绵，粥底的鲜味像把一整晚的海鲜作个重温一样，好像把整个海的海鲜都放进里面一样，海水在咀内流倘，三个字：好正！
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