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2024-07-05
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餐厅同本地手工啤酒合作，品味独特，加入本地特色，以柴米油盐做主题。今次打头阵嘅系有姜葱味嘅手工啤，配鸡颈肉一齐食，有啲食紧葱油鸡嘅感觉，令我意想不到！盐烧鸡皮、椒盐鸡软骨香脆可口，前者脆到似薯片一样，后者有咬口，配啤酒一流。德岛阿波鸡尾、脆香白鳝鸡尾呢个部位平时比较少食到，食落油脂比较丰富有juicy嘅口感。白鳝外脆内嫩，肥美不多骨～招牌厚切牛脷芯招牌菜之一，亦都系我咁多串烧最有惊喜之一。我钟意食厚切的，质感柔软，肉汁丰富而香甜。蒜片牛肋肉、一口牛柳粒两款牛肉各有特色，牛柳粒软腍有肉汁，而牛肋肉较有咬口，配搭蒜片不油不腻。西班牙五花腩、汁烧猪颈肉好怕食猪肉会好干好韧，呢个精选部位肥瘦相间，所以口感佳~猪颈肉用咗甜甜地嘅酱汁去烧，有丰富嘅层次。海盐秋葵、翠肉瓜除咗肉类仲有啲蔬菜类可以选择，我哋钟意比较脆身嘅口感，所以拣咗秋葵同翠玉瓜，烧完之后仲有少少水份，口感清爽。烟三文鱼配温泉蛋烧饭团用咗烟熏三文鱼做配菜，比起三文鱼碎，三文鱼味更突出。捞匀温泉蛋，令到饭粒更湿润，但又食到少少饭焦，层次丰富。今晚我同朋友join咗清酒放题。除咗清酒仼饮，红白酒、鸡尾酒、日式威苏、餐烈酒都包括在内，多款选
盐烧鸡皮、椒盐鸡软骨
香脆可口，前者脆到似薯片一样，后者有咬口，配啤酒一流。
德岛阿波鸡尾、脆香白鳝
鸡尾呢个部位平时比较少食到，食落油脂比较丰富有juicy嘅口感。白鳝外脆内嫩，肥美不多骨～
招牌厚切牛脷芯
招牌菜之一，亦都系我咁多串烧最有惊喜之一。我钟意食厚切的，质感柔软，肉汁丰富而香甜。
蒜片牛肋肉、一口牛柳粒
两款牛肉各有特色，牛柳粒软腍有肉汁，而牛肋肉较有咬口，配搭蒜片不油不腻。
西班牙五花腩、汁烧猪颈肉
好怕食猪肉会好干好韧，呢个精选部位肥瘦相间，所以口感佳~猪颈肉用咗甜甜地嘅酱汁去烧，有丰富嘅层次。
海盐秋葵、翠肉瓜
除咗肉类仲有啲蔬菜类可以选择，我哋钟意比较脆身嘅口感，所以拣咗秋葵同翠玉瓜，烧完之后仲有少少水份，口感清爽。
烟三文鱼配温泉蛋烧饭团
用咗烟熏三文鱼做配菜，比起三文鱼碎，三文鱼味更突出。捞匀温泉蛋，令到饭粒更湿润，但又食到少少饭焦，层次丰富。
今晚我同朋友join咗清酒放题。除咗清酒仼饮，红白酒、鸡尾酒、日式威苏、餐烈酒都包括在内，多款选择，价钱都系女士$188（120mins）/男士$258（120mins），轻松回本。
今晚2款清酒都高质，两种唔同texture，一款dry身&complicated ，另一款甜啲，易入口啲，两款都唔会太呛口～
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