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2022-06-21
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餐厅：芯 (铜锣湾)地址：铜锣湾铜锣湾广场一期201号舖对上一次嚟呢间日本餐厅——芯 @shin_cwb__hk 已经喺一年前，今次经过见到佢哋推出咗个之前无见过嘅晚市二人套餐——御二人样用($568)，套餐仲要有几款清酒梅酒可以品尝🍶，对于钟意饮酒嘅人嚟讲确实几唔错😎有前菜、两样主菜、串烧、甜品同三款酒，有别于一般二人套餐，呢个餐得铁板烧可以拣食咩款式嘅肉🥩，除此之外全部都喺由餐厅安排，咁男女朋友就唔洗闹交争住要嗌啲咩嘢食啦😆✝️前菜——鞑靼吞拿鱼塔以吞拿鱼取代生牛肉整成嘅鞑靼吞拿鱼塔，先将牛油果切粒整成塔底🥑，中间层放上吞拿鱼蓉，上高加上三文鱼籽同蔬菜装饰，最后淋上用海胆同酱油混合而成嘅云丹酱油，吞拿鱼同海胆互相交错令鲜味额外突出，配埋啱配前菜、比较清新同淡味嘅翔云纯米吟酿就最啱😌✝️一品目——鲷鱼饭以西日式fusion方法去整，似足意大利烩饭咁嘅鲷鱼饭，未食已经闻到诱人嘅木鱼花香，湿湿哋嘅烩饭口感配上粒粒嫩滑鲷鱼碎同辣椒丝等，鱼嘅鲜香渗透喺每一啖饭之间🥰，确实够晒特色😋✝️二品目——外侧腹横肌 安格斯牛嘅外侧腹横肌，喺位于牛肋骨之间、呈长方形嘅牛肉，脂肪少但脂香丰腴，柔嫩嘅肉质令人抗拒
地址：铜锣湾铜锣湾广场一期201号舖
对上一次嚟呢间日本餐厅——芯 @shin_cwb__hk 已经喺一年前，今次经过见到佢哋推出咗个之前无见过嘅晚市二人套餐——御二人样用($568)，套餐仲要有几款清酒梅酒可以品尝🍶，对于钟意饮酒嘅人嚟讲确实几唔错😎
有前菜、两样主菜、串烧、甜品同三款酒，有别于一般二人套餐，呢个餐得铁板烧可以拣食咩款式嘅肉🥩，除此之外全部都喺由餐厅安排，咁男女朋友就唔洗闹交争住要嗌啲咩嘢食啦😆
✝️前菜——鞑靼吞拿鱼塔
以吞拿鱼取代生牛肉整成嘅鞑靼吞拿鱼塔，先将牛油果切粒整成塔底🥑，中间层放上吞拿鱼蓉，上高加上三文鱼籽同蔬菜装饰，最后淋上用海胆同酱油混合而成嘅云丹酱油，吞拿鱼同海胆互相交错令鲜味额外突出，
配埋啱配前菜、比较清新同淡味嘅翔云纯米吟酿就最啱😌
✝️一品目——鲷鱼饭
以西日式fusion方法去整，
似足意大利烩饭咁嘅鲷鱼饭，未食已经闻到诱人嘅木鱼花香，湿湿哋嘅烩饭口感配上粒粒嫩滑鲷鱼碎同辣椒丝等，鱼嘅鲜香渗透喺每一啖饭之间🥰，确实够晒特色😋
✝️二品目——外侧腹横肌
安格斯牛嘅外侧腹横肌，喺位于牛肋骨之间、呈长方形嘅牛肉，脂肪少但脂香丰腴，柔嫩嘅肉质令人抗拒唔到🤤，
每咬一吓肉汁就喺口腔涌出嚟，份量仲唔少，加埋海盐同黑椒一齐食层次就更丰富🧂，配上比较浓味、适合同肉类串烧一齐享用嘅瑞兆纯米大吟酿，简直喺绝配👍
✝️串烧——车厘茄五花肉、蔬菜
串烧有车厘茄五花肉同茄子🍆、翠玉瓜、冬菇组成嘅三色蔬菜串烧🍢，烧香后加咗七味粉、牛油、海苔粉、黑芝麻等调味料，焦香惹味🔥，
车厘茄五花肉一放入口就爆汁𠮶种滋味到依家都仲记得💦
✝️甜品——北海岛芝士蛋糕&豆腐味雪糕
最后有北海岛芝士蛋糕同豆腐味雪糕作结🍨，配上黑糖酱，
仲有嚟自南纪、香甜扑鼻嘅古酒仕込梅酒🥃，虽然我就唔太识欣赏清酒梅酒，但喺佢哋嘅食物的确值得令人再次返寻味😆
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