上戶酒場 (已結業)

今年的母亲节试试居酒屋的菜式，九龙城上户酒场的高评价及交通方便，吸引我们一试。下午6时到达食店，店员安排我们一家坐在相邻厨房的卡位，随即送上前菜；一小杯野菜和一小碟鳀鱼酱，鳀鱼酱用小火炉保持温度。野菜有白萝卜和红萝卜🥕，全部切成条状放在小玻璃杯内。可惜鳀鱼酱太咸，失去醒胃的效果，反而多饮茶水，令胃部涨起来。及后知道每杯收取$32，觉得不值😂餐厅推介的二人餐，菜式多样化且价钱合理，是不错的选择👍🏻1）松叶蟹肉青苹果蟹籽沙律的味道清新，松叶蟹肉很鲜，好味😋2）樱花虾炸豆腐的外层脆而不油，但虾味略感不足。以豆腐作为馅料可增加外皮与馅料的口感对比，但牺牲了豆腐的豆香味。我喜欢豆腐以冷盘方式预备，可以嗅出豆香及幼滑的口感。3）相信大家会同意矶煮鲍鱼是刺身寿司盛盒的主角，鲍鱼上的一朶小黄菊令整个盛盒沉实的颜色带来一点惊喜。厚厚的鲍身很易咬开，带少许肉汁，鲍味浓郁。4）活龙虾选用铁板烧烹制是我喜爱的，用热力将虾肉的香味随著水蒸气散发于空气中。5）烟熏串烧选了帆立贝、白鳝和猪肋条，其中以白鳝的脆和香留有深刻印象。6）整锅蚬汤野菜锅配稻庭乌冬的汤是室温，上菜时放在小火炉上慢慢加热，乌冬另上。可惜强劲的冷