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2018-07-10
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要食到正宗omakase料理，我介绍大家必要来试试这家由正宗日本厨师主打的餐。今天和太太来到这里，门面非常低调不起眼。一早已经订好位置,准时到达~一走进来,便看到枱上放著别致的折纸摆设,上面还写著你的名字,真贴心~我和太太选择了这个名为-潮-ushio的餐单,每位$ 880,而我还另加了可以品尝六款不同清酒的套餐,美酒配佳肴!前菜精美, 红色小船伴碟，卖相精致,而且可见厨师别出心裁既摆碟前菜包括有食日本料理当然不能少的支豆, 白身鱼加入芝麻,更香口! 莹光鱿鱼经调味,带有鱿鱼本身的味道,黑松露蛋卷,蛋香有蛋味且黑松露带出味道有回甘! 而手握寿司内食出有梅及青瓜 加及黄瓜， 刺激味蕾及增加食欲!辣蚬唔太辣,正爽口弹牙,希灵鱼的鱼子配甘笋海带.三文鱼明太子及另外两款比较浓味,山葵八爪鱼爽口烟熏萝卜配软芝士，味道出奇咁夹，互相不会抢走各自味道牛牛roll 猪肉roll 鱼 roll 冻食 三款口感相似,但味道大有不同 三种都有口感 !配合厨师介绍既（玄）日本清酒，（14度）前清酒不太浓裂， 作为前菜酒最适合不过， 而且清酒带淡淡清香，令前菜滋味更提升! 比之前嘅较辛口 味道较浓中但af
要食到正宗omakase料理，我介绍大家必要来试试这家由正宗日本厨师主打的餐。
今天和太太来到这里，门面非常低调不起眼。一早已经订好位置,准时到达~
一走进来,便看到枱上放著别致的折纸摆设,上面还写著你的名字,真贴心~
我和太太选择了这个名为-潮-ushio的餐单,每位$ 880,而我还另加了可以品尝六款不同清酒的套餐,美酒配佳肴!
前菜精美, 红色小船伴碟，卖相精致,而且可见厨师别出心裁既摆碟
前菜包括有食日本料理当然不能少的支豆, 白身鱼加入芝麻,更香口! 莹光鱿鱼经调味,带有鱿鱼本身的味道,黑松露蛋卷,蛋香有蛋味且黑松露带出味道有回甘!
而手握寿司内食出有梅及青瓜 加及黄瓜， 刺激味蕾及增加食欲!
辣蚬唔太辣,正爽口弹牙,希灵鱼的鱼子配甘笋海带.三文鱼明太子及另外两款比较浓味,山葵八爪鱼爽口
烟熏萝卜配软芝士，味道出奇咁夹，互相不会抢走各自味道
牛牛roll 猪肉roll 鱼 roll 冻食 三款口感相似,但味道大有不同 三种都有口感 !
配合厨师介绍既（玄）日本清酒，（14度）前清酒不太浓裂， 作为前菜酒最适合不过， 而且清酒带淡淡清香，令前菜滋味更提升!比之前嘅较辛口 味道较浓中但aftertaste更长
三款刺身分别系:左口鱼,𫚕鱼和立鱼! 超新鲜~而配菜都别有用心,系紫苏叶嘅有幼苗及花 黄色嘅花系食用花可以食得!
与其话系刺身三食 倒不如说是紫苏叶三食更为贴切， 因为那个红色的小花正是紫苏叶的幼苗 绿色的长条形状症是紫苏叶的花朵 𫚕鱼刺身的伴调就是紫苏叶 ,就连黄色的小花也能够食用 !
左口鱼爽口 ， 口感立鱼最有咬口， 要多咀嚼几口才能真正吃到本身的味道， 而这时候喝一口专为刺身而设的麒麟清酒精合适不过， 正好和口腔内立鱼的味道互相辉映!
麟麟清酒
而食刺身紧系要饮麟麟清酒啦~呢个麟麟清酒有AFTER TASTE~口味比之前重和辛口!同之前大不同~
炸左口鱼 西京烧面炸得香脆松化， 入面正好系软绵绵嘅左口鱼，
糖渍枝豆好特别,感觉有些像蕃薯嘅甜香!而姜牙就像极酸既姜 ,大大刺激味蕾嘅口感!
金目鲷西京烧 ,第一次觉得原来熟咗嘅金目鲷可以咁好味! 熟咗嘅金目鲷依然带有浓烈嘅鱼香口感
七田清酒正好配合烧物及炸物.佢系冇经过滤而且像生啤的做法制成! 入口带有点果香,由于系冇过滤嘅方式制作所以清酒带有点残渣 而且第一次饮带有果香嘅清酒!
食呢个金目鲷最适合饮山形县清酒-出羽樱.佢系 纯米吟酿酒. 带花香!而酒不算浓裂.但残留喉咙会有花香!
海鲜千层煮有左口鱼, 油甘鱼, 带子等, 每款鱼都有不同的鲜味!
虾 和黑松露用清酒煮, 黑松露香气跟这个清酒是绝佳的配搭
宫城县既浦霞初榨清酒 17度最适合!
油甘鱼鱼腩,油脂极丰富,满口鱼香 带有清新鱼香
伊佐木鱼 带点口感, 有一点筋, 要多咬几口才有鱼香
爱女鱼,半透明有光泽肉质肥美,厨师加入点柚皮在表面,更带鲜甜口感
红衫鱼, 肉质柔软, 鱼脂丰富
左口鱼边,超浓味和有鱼香爽口 .鱼质滑且超强鱼香
专为这几件寿司而记的醉鲸清酒!
最后我系我最爱既海胆鱼子~ 海胆超鲜甜,完全唔腥,新鲜食材就是美味!呢餐确实超抵食超饱,下次一定会再黎~
张贴
