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2016-01-07
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自开业至今一直有支持月居酒屋，但从来没有想写过食评，隐约记得从2014年10月开始在月居酒屋吃日本餐不下10次，曾介绍很多朋友过来吃，自己基本上每一两个月都会过来一次，比较喜欢坐在前台位置，看著师傅精心的泡制，熟练的刀功，食材的质素尽收眼低。印象里月居酒屋应该是属于酒香不怕巷子深的类型吧，一条短小的街道里隐藏著一间雅致的小餐厅，清静、休闲、舒适。一边品尝清酒甘纯，一边享受寿司鲜美。 『鲜』是我对餐厅的最好印象，也是我一直支持它的原因，来多了，渐渐地和大厨威哥熟悉了，闲聊中知道威哥原来是自己在日本餐厅做了十多年的大厨，后来出来开了月居酒屋。所有的食材经过他的甄选，选取最好的供应商，上午和下午的食材分开采购，保证食材的鲜度。 『美』月居酒屋出品的每一道菜肴精致、细腻，仿似一件件的艺术品，极具观赏性，美食配上美丽的器皿，令每道日本菜都成为美轮美奂的佳作。尽显日式菜肴做法的一丝不茍。这次过来一行五人，我主要点了自己喜欢的深海池鱼、帆立贝、三文鱼、牡丹虾刺身、三文鱼沙律、油甘鱼卷等。印象最深的是池鱼、三文鱼和牡丹虾。池鱼切工细腻，片片晶莹剔透，肉质鲜甜，口感柔韧。三文鱼腩白色条纹均匀、粗壮，饱含
『鲜』是我对餐厅的最好印象，也是我一直支持它的原因，来多了，渐渐地和大厨威哥熟悉了，闲聊中知道威哥原来是自己在日本餐厅做了十多年的大厨，后来出来开了月居酒屋。所有的食材经过他的甄选，选取最好的供应商，上午和下午的食材分开采购，保证食材的鲜度。
『美』月居酒屋出品的每一道菜肴精致、细腻，仿似一件件的艺术品，极具观赏性，美食配上美丽的器皿，令每道日本菜都成为美轮美奂的佳作。尽显日式菜肴做法的一丝不茍。这次过来一行五人，我主要点了自己喜欢的深海池鱼、帆立贝、三文鱼、牡丹虾刺身、三文鱼沙律、油甘鱼卷等。印象最深的是池鱼、三文鱼和牡丹虾。池鱼切工细腻，片片晶莹剔透，肉质鲜甜，口感柔韧。三文鱼腩白色条纹均匀、粗壮，饱含脂肪，肉质细嫩鲜美，配上月居自己研磨的芥辣，口感爽滑，入口即化。牡丹虾虾肉肥硕,极富弹性,鲜爽无比,甘甜浓郁,余味悠长。
一起来的几个朋友都赞不绝口，满意而归。 一年多，基本尝篇了所有的菜色，还是最喜欢这里的剌身，喜欢那种食材原始的纯粹，食材原有的甘甜、鲜美。不过这里的煮、烤、蒸、炸做法也尽显特色，令人回味！
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