和味菜館 (已結業)

又是冷得要命的星期六，理所当然又系吹鸡去打边炉，友人提议几年没到的和味菜馆﹗晚上八点，一行八人，幸好有朋友早到取位，唔系要揾个位都难，成条后巷插针都插唔入﹗和味我于几年前已提交过食评，今次来到，环境仲恶劣过三年前，后巷既迫又人多，咁岩又要坐在倾倒厨余的竹箩旁，真系睇见都惊﹗但为了其美味的炭炉边炉，值得忍一忍，呢度既生料的确出色﹗点了醉鸡锅，一只鸡$198，汤底有浓甜的药材香，鸡大只唔肥亦嫩滑﹗手切牛肉大碟，是雪藏货切片，牛味浓，有点点韧但好吃﹗这儿的牛肉粒很出色，四成肥六成瘦，灼熟后牛味香浓，那份油脂香叫人难忘，是夜点了三碟﹗有胆既可以试佢地既游水墨鱼刺身，$10两，要了一斤四的，墨鱼即㓥，上碟时鱼须还在动，蘸日本芥辣吃，鲜甜美甘浓，一百分﹗如怕吃刺身亦都在锅中轻灼再吃，也一样的爽脆鲜味﹗韭菜饺自家制，韭菜偏多够香﹔虾滑与墨鱼滑都是新鲜打的，弹牙好吃﹔友人点了鸭粉肠及泥鯭，两样也新鲜出色﹔四宝丸就普通街市货，一般﹗是夜蓝妹叫完一转又一转，怀疑喝了廿多支，街边吃可开怀大笑，开心尽情﹗埋单一人才$250，抵吃，炭后的后遗症当然系衫裤鞋袜一朕味﹗记住唔好著大褛来，唔系炭味吹九日都未必散﹗