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2011-08-09
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上星期到过旺角奇趣买不同款式的唐饼，这天在中环这头也买了点香港地道零食。早闻陈意斋的零食烹调忠于传统，并没加入糖精和香精等现代零食中常见的化学调味剂，它对零食的讲究甚至于要求每件杏仁饼都要有整整四颗杏仁，实在难能可贵。付款时店员更细意的提点要注意燕窝糕的到期日，不能放进雪柜，是没放防腐剂的原因吧!素食扎蹄($13/条)，另有虾子口味选择，但早一天才吃了虾子捞面，便要个素食的试试好了。一条条的扎蹄就放了在收银桌上的透明柜内，素食的外头夹了条牙签作分类之用，是古老的智慧。表面有点油，腐皮层层叠著十分好嚼，蚝油酱料烹调得十分入味，味道浓淡恰好。要是用来作𩠌料伴面条或饭吃应该也很不错。芝麻饼($20,6包)，一包内藏了2片薄脆，人手弄的圆身而带点不规则。一颗颗白芝麻麻香扑鼻，薄片香脆得很，更一点也不油腻，叫人吃不停口，很喜欢。闻说此饼制作工序繁复，尝过以后觉得这种坚持是绝对值得支持的。薏米饼($25,12片)，一向很喜欢炒米饼一类的小食，小小一片正方块比坊间的薄，雪白的印上了中文字。运气不够好，只取得「陈意斋薏米饼」六字，欠了「伏芩」二字。放一块到口中，感受它在口中慢慢的化开，啖出温柔的薏仁味
早闻陈意斋的零食烹调忠于传统，并没加入糖精和香精等现代零食中常见的化学调味剂，它对零食的讲究甚至于要求每件杏仁饼都要有整整四颗杏仁，实在难能可贵。付款时店员更细意的提点要注意燕窝糕的到期日，不能放进雪柜，是没放防腐剂的原因吧!
素食扎蹄($13/条)，另有虾子口味选择，但早一天才吃了虾子捞面，便要个素食的试试好了。一条条的扎蹄就放了在收银桌上的透明柜内，素食的外头夹了条牙签作分类之用，是古老的智慧。表面有点油，腐皮层层叠著十分好嚼，蚝油酱料烹调得十分入味，味道浓淡恰好。要是用来作𩠌料伴面条或饭吃应该也很不错。
芝麻饼($20,6包)，一包内藏了2片薄脆，人手弄的圆身而带点不规则。一颗颗白芝麻麻香扑鼻，薄片香脆得很，更一点也不油腻，叫人吃不停口，很喜欢。闻说此饼制作工序繁复，尝过以后觉得这种坚持是绝对值得支持的。
薏米饼($25,12片)，一向很喜欢炒米饼一类的小食，小小一片正方块比坊间的薄，雪白的印上了中文字。运气不够好，只取得「陈意斋薏米饼」六字，欠了「伏芩」二字。放一块到口中，感受它在口中慢慢的化开，啖出温柔的薏仁味。成份还有最爱之一的淮山，对肠胃更是有益，推荐一试。
燕窝糕($45,6片)，此小食深得作家李碧华和张小娴的心，令人也抱了点期待。以前是用作给有钱人家的孩子补给营养，营养过剩的现代则变成了我们的「口立湿」。第一次吃如此矜贵的零食，两层糕粉夹了燕窝碎呈条状。天天出品，不能放得久。入口甜甜带点烟韧，不过甜得有点死板，燕窝也不过是个绰头，没有很喜欢。保留传统不是易事，这年头还能找到这样的零食实在要珍惜。希望这些传统中的美好还能够一直传下去，让以后的人也能尝尝昔日香港之味。
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