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2012-11-13
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在某餐厅摸了门钉后，晚饭转到来在嘉轩广场的港岛厅，这是间米芝莲一星的中菜厅。餐厅楼底也高，沉木色的装饰配上水晶吊灯，环境也优雅舒适。不少人也赞这里的蜜汁叉烧好吃，今天一试，的确是很不错。侍应先送来上小吃，有些杂菇及爽口的木耳。叉烧拼烧腩仔，$228，圆圆的叉烧，肉质松化软腍，肥瘦适中，带著蜜味甜香，但朋友说之前来吃时蜜味更甜。除了叉烧，原来烧腩仔同样出色，皮烧得十分香脆，咬著声音清脆，肥瘦相间，比例还好，肉没有过咸或干身，很好吃。润肠烧酿鸽腿，$78，一小只的鸽腿内酿了不少切碎的润肠，润肠油份渗满腿肉肉身，味道香浓，鸽腿肉质嫩滑，口感油润，十分惹味。清炖蟹粉狮子头，$168，狮子头即是大肉丸，内里酿了蟹粉，但吃下完全没有蟹粉鲜味，肉质腍散，也欠缺肉味，这圆球不太好吃。唯独汤味道挺不错，汤清味浓，比那狮子头更加吸引。梨香炸酿带子，$288，一客六粒，价钱也不便宜。面层是一只带子，中间酿了虾胶，底下就是香梨。一口咬下，丰盛的梨汁像爆出来的，十分的热烫口，要小心进食。梨子没有甜味，虾胶及带子味道也不算很鲜。说口感，它其实不错，整件外层微脆，带子嫩腍，不会过熟，虾胶也有点弹性。不过整体味道就是
侍应先送来上小吃，有些杂菇及爽口的木耳。
叉烧拼烧腩仔，$228，圆圆的叉烧，肉质松化软腍，肥瘦适中，带著蜜味甜香，但朋友说之前来吃时蜜味更甜。除了叉烧，原来烧腩仔同样出色，皮烧得十分香脆，咬著声音清脆，肥瘦相间，比例还好，肉没有过咸或干身，很好吃。
润肠烧酿鸽腿，$78，一小只的鸽腿内酿了不少切碎的润肠，润肠油份渗满腿肉肉身，味道香浓，鸽腿肉质嫩滑，口感油润，十分惹味。
清炖蟹粉狮子头，$168，狮子头即是大肉丸，内里酿了蟹粉，但吃下完全没有蟹粉鲜味，肉质腍散，也欠缺肉味，这圆球不太好吃。唯独汤味道挺不错，汤清味浓，比那狮子头更加吸引。
梨香炸酿带子，$288，一客六粒，价钱也不便宜。面层是一只带子，中间酿了虾胶，底下就是香梨。一口咬下，丰盛的梨汁像爆出来的，十分的热烫口，要小心进食。梨子没有甜味，虾胶及带子味道也不算很鲜。说口感，它其实不错，整件外层微脆，带子嫩腍，不会过熟，虾胶也有点弹性。不过整体味道就是很淡，令人有点失望。
菠萝子姜咕噜肉，$148，咕噜肉外脆，肉质较瘦，但不会干身或硬实，表面挂满浓稠的酱汁，子姜味道挺香，酸酸甜甜，十分醒胃，再配上一碗白饭，$20，吃得满足。
最后甜品是西米栗蓉焗布甸，$39，西米布甸不会十分的甜，中心的栗蓉味道自然，吃起来甜糯香腻。
这里的叉烧及烧腩仔都好吃，其他菜式有些也未有水准，有些可以再做得更好，虽然整价钱亦不算便宜，但值得再来吃叉烧。张贴
