源記燒味粉麵茶餐廳 (已搬遷) 新店位置

“源记粉面”在尖沙咀都可算是薄有名气。原因主要有二﹐一就是牛杂的专家﹐二就是服务态度差。态度差﹐的确无可否认﹐毕竟只是港式粉面茶餐厅﹐可以要求甚么﹖至于食物水准﹐我试过几间不同的源记﹐发觉是有点参差的。而金巴利道的这间﹐我认为是水准较好的一间﹐而且座位较多﹐旺场时间帮趁也无需等候太久﹐所以我每次午饭时间想食牛杂也会想起金巴利道的源记。昨日又去, 卡位“搭台”﹐不用等位﹐烟味不重﹐算是幸运。以我的食量计﹐向来都是一碗不够饱﹐两碗又太多﹐所以来源记通常都是一碗牛腩或牛杂米加一碗净云吞或一碟油菜﹐而昨日就舍油菜取云吞。源记的净云吞是吃得过的﹐一碗有八粒连西生菜只卖十七元﹐味道亦不差﹐在尖沙咀区想吃云吞的话这里都算是一个选择。至于牛杂米﹐水准更好。虽然卖相一般﹐但未食就先闻到阵阵五香﹐渴一口汤﹐果然又香又浓。味精应该是有下的﹐但味道好﹐将功赎罪。牛杂依然精彩﹐金钱肚虽然有点韧﹐但五香够入味﹐算是不错﹔牛肺味不及金钱肚但胜在够爽脆﹐口感一流﹔牛傍则够粉嫩﹐亦相当入味﹐好此道者相信不会失望。最出色的是牛肠﹐口感软滑中带烟韧﹐虽有点肥膏但全无异味﹐反而入口甘香﹐上品。看见有些OL们吃牛杂面却将所有牛