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2012-06-24
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天后的华姐清汤腩是我于港岛闹市止咳的牛腩，深信殿堂食家 Lawrence Lau 的提点 "澳门九记的牛腩，其实我觉得不及新仙的好，新仙的又不及大埔群记的好"，亦明白一山还有一山高的道理，食家的推荐有待机缘续一味尝。华姐清汤腩舖位不大，只容纳数张桌子，每逢工展会、花展、年宵旺场境况更甚，定是水泄不通。唯一室光明整洁，挤迫的情况下也会令人感到精神舒畅。除主打牛腩外，华姐清汤腩还有小量的北方菜式，如醉鸡、红油抄手等，较为特别。老公要了牛腩汤面，汤头清甜，牛腩软腍中带质感，腩肉连著小许脂肪，增加牛香及滑溜的口感。我要了牛根腩汤米，汤头同样的清甜，牛根腍滑，而我的牛腩则连上了少许牛根，使牛腩增添多一份咬口。华姐清汤腩只有汔水和豆浆供应，我们要了豆浆，豆味不够浓、甜味较重，一般货式而已。辣椒油的味道不算得有独特之处，不是太辣，带有辣椒香味。我最喜欢便是将辣椒油加入红醋，牛腩味立时给被提升，滋味无穷。最怕太浓味的牛腩，吃后通常异常口渴，而华姐清汤腩则不会有如斯的反效果，证明以清纯鲜味的牛腩作招来，货真价实，童叟无欺。虽不是完美无暇的极尚牛腩，但在港岛铜锣湾、天后闹市一带，华姐清汤腩算是享有地利兼可
华姐清汤腩舖位不大，只容纳数张桌子，每逢工展会、花展、年宵旺场境况更甚，定是水泄不通。唯一室光明整洁，挤迫的情况下也会令人感到精神舒畅。
除主打牛腩外，华姐清汤腩还有小量的北方菜式，如醉鸡、红油抄手等，较为特别。
老公要了牛腩汤面，汤头清甜，牛腩软腍中带质感，腩肉连著小许脂肪，增加牛香及滑溜的口感。
我要了牛根腩汤米，汤头同样的清甜，牛根腍滑，而我的牛腩则连上了少许牛根，使牛腩增添多一份咬口。
华姐清汤腩只有汔水和豆浆供应，我们要了豆浆，豆味不够浓、甜味较重，一般货式而已。
辣椒油的味道不算得有独特之处，不是太辣，带有辣椒香味。
我最喜欢便是将辣椒油加入红醋，牛腩味立时给被提升，滋味无穷。最怕太浓味的牛腩，吃后通常异常口渴，而华姐清汤腩则不会有如斯的反效果，证明以清纯鲜味的牛腩作招来，货真价实，童叟无欺。虽不是完美无暇的极尚牛腩，但在港岛铜锣湾、天后闹市一带，华姐清汤腩算是享有地利兼可止咳的牛腩。
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