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2019-08-03
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香港不乏台式餐厅，但更多的是「港式口味」台湾料理，尤其是正宗牛肉面更是寥寥无几。据说铁牛班底均是台湾人，感觉上食物质素较有保证，而且身边不少朋友都曾向我推荐，所以不时亦会光顾一下；晚市人流较中午多，虽然排队人数众多但等候时间不长。餐牌选择多元化，汤面拌面都一应俱全，另外亦有多款小食及饮品，令人眼花缭乱。入座后需自行填写点菜纸然后到收银处付款，等候餐点送上。肉燥小茄子 ($36)小茄子煮得软腍但不至过分糊烂，加上肉燥简单却滋味。鱼酥皮蛋豆腐 ($36)皮蛋豆腐几乎是每间台式餐厅都有的一道前菜，成本低且制作方便快捷，只需将现成豆腐加上皮蛋、肉松或鱼酥以及酱汁，毋须加工或烹调经已完成，所以亦难以有何惊喜可言，而这份皮蛋豆腐的酱汁实在太咸。好芝味芝士盐酥鸡 ($45)盐酥鸡炸得金黄酥脆，加上大量芝士酱浓郁可口，但受酱汁影响盐酥鸡软化速度亦较快。香卤滑牛筋 ($49)牛筋煮得软中带韧，口感略黏并富胶质，但实际份量不多，底下大部分均为生菜。招牌红烧牛肉面 ($63)牛肉面配上数件牛腱肉，肉质软腍松化；汤底带淡淡药材味但咸度偏高，面质偏软不够烟韧。红烧牛筋腩面 ($63)相对之下个人认为牛筋腩较为出
香港不乏台式餐厅，但更多的是「港式口味」台湾料理，尤其是正宗牛肉面更是寥寥无几。据说铁牛班底均是台湾人，感觉上食物质素较有保证，而且身边不少朋友都曾向我推荐，所以不时亦会光顾一下；晚市人流较中午多，虽然排队人数众多但等候时间不长。
餐牌选择多元化，汤面拌面都一应俱全，另外亦有多款小食及饮品，令人眼花缭乱。入座后需自行填写点菜纸然后到收银处付款，等候餐点送上。肉燥小茄子 ($36)
肉燥小茄子
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鱼酥皮蛋豆腐 ($36)
鱼酥皮蛋豆腐
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皮蛋豆腐几乎是每间台式餐厅都有的一道前菜，成本低且制作方便快捷，只需将现成豆腐加上皮蛋、肉松或鱼酥以及酱汁，毋须加工或烹调经已完成，所以亦难以有何惊喜可言，而这份皮蛋豆腐的酱汁实在太咸。好芝味芝士盐酥鸡 ($45)
好芝味芝士盐酥鸡
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香卤滑牛筋 ($49)
香卤滑牛筋
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招牌红烧牛肉面 ($63)
招牌红烧牛肉面
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红烧牛筋腩面 ($63)
红烧牛筋腩面
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个人心中的牛肉面之冠非台北林东芳莫属，在香港实在难以觅得青出于蓝的一间，而铁牛固然谈不上出类拔萃，口味似乎仍偏向港式而非正宗台湾风味，但胜在选择多元化而且价格相宜，仍是我不时满足牛肉面瘾的选择之一。
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