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2019-03-31 2615 浏览
唔想成日吽喺将军澳,星期日专程出去观塘食晏。APM 商场内的餐厅绝大部份都是连锁集团,有点沉闷,决定到地面走走,看看有什么新餐厅。走到街上无意中见到「深仔记」,餐厅位置并不理想,很容易被忽略;不过贴在门口的某报章全版饮食专栏却吸引了笔者目光,「深仔记」原来曾经被该份报章选为全港十大最受欢迎的云吞面店之一,与「麦奀记」、「何洪记」等名店睇齐。细看专稿内容,原来发稿于2011年,当年「何洪记」仍然是霎东街地舖老店、「麦奀记」尚未大规模扩充;规模细就容易保证质素,两间云吞面老店仍然真正匹配名店的高质素 ⋯⋯ 无论如何,在香港芸芸云吞面店之中,「深仔记」可以上榜,质素应该有返咁上下?!原来「深仔记」也有几间分店,分布九龙新界各区,但始创的油麻地店已经结业。观塘分店的装修并非一般港式粥粉面店,更似一间港式茶餐厅。再看餐牌,原来除了云吞牛腩粉面之外,还有多款港式炒粉面饭、简单小菜、三文治 / 多士等,根本更似是一间茶餐厅。午市港式粉面饭套餐($48, 冻饮加 $6)非常抵食,第一款拣了豉椒斑腩炒河。与其他港式茶餐厅一样,够大碟、份量多,绝对足够一般打工仔的午餐胃口。当然,同时也秉承了港式茶餐厅的弊
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唔想成日吽喺将军澳,星期日专程出去观塘食晏。APM 商场内的餐厅绝大部份都是连锁集团,有点沉闷,决定到地面走走,看看有什么新餐厅。走到街上无意中见到「深仔记」,餐厅位置并不理想,很容易被忽略;不过贴在门口的某报章全版饮食专栏却吸引了笔者目光,「深仔记」原来曾经被该份报章选为全港十大最受欢迎的云吞面店之一,与「麦奀记」「何洪记」等名店睇齐。细看专稿内容,原来发稿于2011年,当年「何洪记」仍然是霎东街地舖老店、「麦奀记」尚未大规模扩充;规模细就容易保证质素,两间云吞面老店仍然真正匹配名店的高质素 ⋯⋯ 无论如何,在香港芸芸云吞面店之中,「深仔记」可以上榜,质素应该有返咁上下?!
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原来「深仔记」也有几间分店,分布九龙新界各区,但始创的油麻地店已经结业。观塘分店的装修并非一般港式粥粉面店,更似一间港式茶餐厅。
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再看餐牌,原来除了云吞牛腩粉面之外,还有多款港式炒粉面饭、简单小菜、三文治 / 多士等,根本更似是一间茶餐厅。
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午市港式粉面饭套餐($48, 冻饮加 $6)非常抵食,第一款拣了豉椒斑腩炒河。与其他港式茶餐厅一样,够大碟、份量多,绝对足够一般打工仔的午餐胃口。当然,同时也秉承了港式茶餐厅的弊病,芡汁分量超多、偏咸兼肥腻,绝对唔系健康饮食。河粉似是白烚或蒸熟,完全没有任何曾经煎香或明火炒过的痕迹,太过「是但」。所谓斑腩,这个价钱当然没有可能用上新鲜石斑,而只是普通急冻鱼柳;鱼味当然欠奉,但总算是货真价实的真鱼、亦没有鱼腥。
豉椒斑腩炒河
$48
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猪扒炒公仔面转出前一丁(加 $8),加钱转出前一丁纯粹为了满足心态,总觉得出前一丁比较茶餐厅所用的大光即食面饼好食,面质亦较为爽口及弹牙。炒得够干身,面条亦保持弹性、并没有渌得过度软腍,只不过同样偏咸。猪扒虽然松软,不过欠猪味,典型茶餐厅的平价急冻猪扒质素;加上煎得唔够香口,未算是炒得非常好吃的出前一丁。
猪扒炒公仔面
$48
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当然要叫一碗净云吞($32)。跟足传统做法,加了少少韮黄,不过汤底唔够清澈金黄;尝口清汤,大地鱼及虾籽香味唔够浓郁,虽然比不上真正的云吞面名店,但已经胜过坊间很多云吞面舗。云吞是传统金鱼散尾外型,馅料是全虾,而且是爽口、有鲜味的虾肉;虽然大地鱼碎及虾籽份量唔够明显,但以非云吞面专门店来说,质素已经是难能可贵。
净云吞
$32
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炒粉面饭是典型茶餐厅出品,味浓、镬气一般,但味道总算相当不错,在茶餐厅级别中可以归类于好味道之列。至于云吞,质素虽然未至于媲美名店,但这个价钱竟然系全虾云吞,已经相当难得、非常抵食;只可惜今次没有机会一试广东面条质素,未能彻底考证云吞面是否值得归入10大列(注:某报章2011年的专栏)。
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-03-24
用餐途径
堂食
人均消费
$50 (午餐)