影片
更多
2018-01-15
331 浏览
近年韩剧和去韩国旅行令韩国菜大行其道，尤其是新派韩国菜（芝士炸鸡，蛋色饭之类），甚受年轻人欢迎。但好奇怪，要想尝到正宗传统韩国料理，则非要韩国人主理不可，这可能始终韩国菜登陆香港比日本菜晚，还未能培养出本地接班人。今天就试了本地厨师手艺的几个菜式：1. 三款配菜：清爽OK2. 韩式炒粉丝，用上正式番薯粉丝，口感烟靱。可惜材料不足，只有牛肉、洋葱、菜丝；红萝卜、彩椒、蘑菇欠奉。味道则欠了整碟菜式的灵魂，麻油！3. 韩炆牛筋骨： 炇得吾够腍，味道只得一个甜字！4. 烧牛仔骨：完全是中式煮法。5. 煎韩式饺子：这个反而好吃，因为原装韩国进口。6. 韩式泡菜海鲜汤：汤底有浓郁嘅虾酱香味，应该用了虾头煮汤。可惜做吾到辛辣，失了韩菜神髓！
1. 三款配菜：清爽OK
2. 韩式炒粉丝，用上正式番薯粉丝，口感烟靱。可惜材料不足，只有牛肉、洋葱、菜丝；红萝卜、彩椒、蘑菇欠奉。味道则欠了整碟菜式的灵魂，麻油！
3. 韩炆牛筋骨： 炇得吾够腍，味道只得一个甜字！
4. 烧牛仔骨：完全是中式煮法。
5. 煎韩式饺子：这个反而好吃，因为原装韩国进口。
6. 韩式泡菜海鲜汤：汤底有浓郁嘅虾酱香味，应该用了虾头煮汤。可惜做吾到辛辣，失了韩菜神髓！
张贴
