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2015-10-05
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近来转战到元朗找寻隐世特色小店，最后锁定了这间位于又新街的有得饺，又新街云集各方美食，有得饺外表不太显眼，不过店名甚为趣怪，或者是另类使人留下印象之方法。食店环境极小，我们来到时刚好可以坐在门口附近的位置，颇有街坊风味。食店餐单简单，却有极多的饺子款式，有很多种类都是初次认识，金菇肥牛、芝士比萨炸饺等配搭新奇有趣。面条和水饺，两者皆想尝，所以选了猪骨汤面配高纤甘笋温室云耳猪肉饺 $37。手搅面质地有点凹凸不平，一看便知是自家制，口感偏软腍。餐牌写著这里的饺子是即包即煮，因此等了约10-15分钟才送上，我拣选的高纤甘笋温室云耳猪肉饺外表有点像云吞，可能因为内里的甘笋从饺子皮渗出淡淡的橙色吧?～汤面的中央还放了冬菇片，整体健康清新。胀卜卜的水饺果然足料，轻轻咬开，丰富的甘笋云耳馅料一目了然，简单经典也很棒！在落单时还可以选辣度，不过怕太辣而选了微辣，酱汁不是分开上，而是加了少量辣酱汁于汤底之中。他则选了金菇肥牛炸饺 $40 （半打）。炸饺份量巨型，饺子皮炸成夺目的金黄色，初次品尝金菇肥牛与饺子的组合，想不到出来效果意外地好。炸饺新鲜炸开，吃时热辣辣，金菇肥牛馅料超惹味，肉汁丰富，比水饺更出
食店餐单简单，却有极多的饺子款式，有很多种类都是初次认识，金菇肥牛、芝士比萨炸饺等配搭新奇有趣。
面条和水饺，两者皆想尝，所以选了猪骨汤面配高纤甘笋温室云耳猪肉饺 $37。手搅面质地有点凹凸不平，一看便知是自家制，口感偏软腍。餐牌写著这里的饺子是即包即煮，因此等了约10-15分钟才送上，我拣选的高纤甘笋温室云耳猪肉饺外表有点像云吞，可能因为内里的甘笋从饺子皮渗出淡淡的橙色吧?～汤面的中央还放了冬菇片，整体健康清新。
胀卜卜的水饺果然足料，轻轻咬开，丰富的甘笋云耳馅料一目了然，简单经典也很棒！在落单时还可以选辣度，不过怕太辣而选了微辣，酱汁不是分开上，而是加了少量辣酱汁于汤底之中。
金菇肥牛炸饺
$40
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炸饺新鲜炸开，吃时热辣辣，金菇肥牛馅料超惹味，肉汁丰富，比水饺更出色！
他还选了秘制酱汁捞面 $28。我怕辣所以没有点这款，不过原来秘制酱汁不算辣，反而是带酸辣，这样配搭下手搅面的质地更为弹牙，味道开胃。
点菜时实在低估了这里食物的份量，所以当时还点了一份香脆芝士烟肉薄餐 $38。记得之前去韩国时已经很想很想吃煎饼，但最后却不了了之，今次见到有类似的薄餐，当然想满足一下呢～薄餐制作需时，最后才送上，薄餐表面布满青翠的葱花，隐约看到粉红色的烟肉粒，煎得香脆烟韧，不过芝士味未算出众，而且始终难免油腻。
饮品点了水饺必配的豆浆 $7。有时到又新街都会经过这间有得饺，却从没想过此小店的水饺水准能如此不俗，当中部分炸饺更加入了港式风味，特别有亲切感！当天所见，店员姨姨态度友善，言语间显耐性，不知是否妈妈水饺的「妈妈」呢？
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