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2022-12-24
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朋友话12月食太多西餐食到啲闷, 所以特登带我黎呢家私房菜馆, 这里主打淮扬菜, 装修富有中国色彩, 麻雀虽小, 但五脏俱全，仲有户外座位，景观非常开扬。淮扬菜个名有少许陌生，所以特别google 吓，原来狮子头、东坡肉、同龙井虾仁都系淮扬菜，而淮扬菜系中国四大菜系之一，代表东边江南地区菜式，多以河鲜入馔，菜式调味清淡，讲求食材本味, 讲求刀功。了解多些后好似食都会食得开心啲😝简单叫咗几个菜式：🥢老火汤粉葛鸡脚汤 个汤好浓郁清甜，料非常多，饮得出系老火炖汤，冬天饮番啖热汤，人都暖番晒，啱晒平时少汤水既我🥢冷盘3小碟（馋嘴乌鸡爪 、金陆盐水鸭 及油焖高山野笋 ）乌鸡爪是麻辣的，很惹味，而且是爽口弹牙。金陵盐水鸭，简单咸味提味，带出细嫩鸭肉。油闷高山野笋，清甜爽脆🥢扬州糯米烧卖 炒过已调味的糯米饭酿入馄饨皮包成烧卖样子，即叫即蒸，热焫焫好食，糯米饭调味适中，是饱肚的小点心。🥢砂窝龙井熏鸡 （半只）以龙井茶叶烟熏，一打开盖就好香龙井茶味，鸡肉嫩滑，满满的龙井香味。🥢三丝茭白茭白笋是第一次食，店员推介呢个，菜到睇到以为系尹面，但食落就知系笋，茭白切成细丝，爽口清甜，配著三丝一起吃，好轻盈的感觉
淮扬菜个名有少许陌生，所以特别google 吓，原来狮子头、东坡肉、同龙井虾仁都系淮扬菜，而淮扬菜系中国四大菜系之一，代表东边江南地区菜式，多以河鲜入馔，菜式调味清淡，讲求食材本味, 讲求刀功。了解多些后好似食都会食得开心啲😝
简单叫咗几个菜式：
🥢老火汤粉葛鸡脚汤
个汤好浓郁清甜，料非常多，饮得出系老火炖汤，冬天饮番啖热汤，人都暖番晒，啱晒平时少汤水既我
🥢冷盘3小碟（馋嘴乌鸡爪 、金陆盐水鸭 及油焖高山野笋 ）
乌鸡爪是麻辣的，很惹味，而且是爽口弹牙。金陵盐水鸭，简单咸味提味，带出细嫩鸭肉。油闷高山野笋，清甜爽脆
🥢扬州糯米烧卖
炒过已调味的糯米饭酿入馄饨皮包成烧卖样子，即叫即蒸，热焫焫好食，糯米饭调味适中，是饱肚的小点心。
🥢砂窝龙井熏鸡 （半只）
以龙井茶叶烟熏，一打开盖就好香龙井茶味，鸡肉嫩滑，满满的龙井香味。
🥢三丝茭白
茭白笋是第一次食，店员推介呢个，菜到睇到以为系尹面，但食落就知系笋，茭白切成细丝，爽口清甜，配著三丝一起吃，好轻盈的感觉，食多啲都无罪恶感😋
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