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2018-05-03
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朋友啱啱系京都旅行归来，对所见所闻所食滔滔不绝。席间更大晒食蟹嘅相片，真系勾起旅行出走嘅冲动，心谂既然抽唔到时间就不如系香港黎个味觉短途旅行，弥补一下。上网碌左碌就发现到旺角嘅空海新开左无耐，又系主打食蟹料理。既然咁就脚一于过黎擦返餐！拣完餐后好快就送上餐前伴菜－樱花虾麻酱豆腐／蟹面豉汤。豆腐冰凉透心，微微嘅酸味及樱花虾脆香，系焱热嘅夏天好开胃。蟹面豉汤嘅蟹肉爽口，加上已经剥好食起上黎不用费神，而面豉味道刚好唔会抢左蟹肉嘅鲜。之后系蟹肉玉子烧，蟹肉嘅量一啲都唔孤寒铺到厚厚底层，就算食完玉子都仲剩好多蟹肉。一梳梳嘅爽口蟹肉配上香甜玉子，非常滋味。加上粒粒蟹子点缀，令口感提升不少。先上第一个主菜：松叶蟹丼饭加配海胆／帆立贝。蟹肉同饭嘅比例系１：１，系１：１！帆立贝厚身爽甜，而海胆同蟹膏嘅奶滑及淳香更令整碗丼饭提升上另一层次。将所有海胆／蟹膏／蟹肉充分搅拌，入口每一啖都系鲜甜甘香嘅滋味。火炙帆立贝完全表突出左自身嘅甘甜，少量嘅沙律酱令帆立贝食落更清爽。海胆墨鱼刺身，因为卖晒蟹脚刺身所以转食依个。但都有惊喜㖞，墨鱼好滑及烟韧，混合左打得幼滑稠身嘅海胆汁，浓香非常一啲墨鱼腥味都无。配以紫菜包住黎
上网碌左碌就发现到旺角嘅空海新开左无耐，又系主打食蟹料理。既然咁就脚一于过黎擦返餐！
樱花虾麻酱豆腐／蟹面豉汤
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蟹面豉汤嘅蟹肉爽口，加上已经剥好食起上黎不用费神，而面豉味道刚好唔会抢左蟹肉嘅鲜。
蟹肉玉子烧
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之后系蟹肉玉子烧，蟹肉嘅量一啲都唔孤寒铺到厚厚底层，就算食完玉子都仲剩好多蟹肉。
一梳梳嘅爽口蟹肉配上香甜玉子，非常滋味。加上粒粒蟹子点缀，令口感提升不少。
松叶蟹丼饭(配海胆/帆立贝)
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将所有海胆／蟹膏／蟹肉充分搅拌，入口每一啖都系鲜甜甘香嘅滋味。
火炙帆立贝
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火炙帆立贝完全表突出左自身嘅甘甜，少量嘅沙律酱令帆立贝食落更清爽。
海胆墨鱼刺身
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海胆墨鱼刺身，因为卖晒蟹脚刺身所以转食依个。但都有惊喜㖞，墨鱼好滑及烟韧，混合左打得幼滑稠身嘅海胆汁，浓香非常一啲墨鱼腥味都无。配以紫菜包住黎食风味更佳。
三色丼定食
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虽然店铺细细只能容纳8个顾客，麻雀虽小但五脏俱全。能更俾厨师专心于每一位客人。
张贴
