微辣大排檔 (已結業)

微辣大排档这个节目相信好多人都识，原来沙田都有间微辣大排档。将节目中的大排档风格融合旧式冰室、港澳渡轮雅座、麻将馆同地铁车厢等，打咭位劲丰富，仲会见到微辣艺人的身影同金句。不过讲番食，呢度可以食到多款港澳美食。猪扒包唔驶过大海排队，香港都食到大利来记猪扒包。面包软硬适中，咬落去有丰厚油脂，令人不觉口干。北角鸡蛋仔参照北角利强记提供的配方和制作方法，鸡蛋仔比平时街买到既圆大，而且外脆内软带有肉心。大澳虾干肉饼煲仔饭专利的火山石慢烘成的煲仔饭，窝底有丰富的饭焦，虾干同肉饼都充满咸香味。水蟹粥用上奄仔蟹，底粥是珍珠米及泰国香米混合，而且吸收蟹味和蟹膏的精华，烹调都是依皇冠小馆配方。何伯爆屎渠成条炸猪大肠比你，未食先打咭。炸猪大肠中间灌入甜酸汁，所以在剪断大肠时，会有爆汁的效果。冰镇新鲜八爪鱼八爪鱼口感清爽，充满打冷的感觉，配豉油和日本芥辣，作为前菜有惊喜。椒盐猪润椒盐猪润食法都几特别，椒盐固然惹味，猪润外层香脆，猪润味不减，而且依然爽口。米酒鸡参考乞儿鸡的腌制方法，再用古法窑鸡处理，酿在中间的金针云耳吸晒味。上枱时会再淋上白米酒，挥发出更多层次的味道。咖喱牛筋牛腩咖喱配方来自李家菜，咖喱胆以