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2012-08-18
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最近无论工作日或周末都经常上街吃饭，在这样无住家饭的日子，我很多时候会患上 "渴鱼症"，不是炸鱼、煎鱼，而是家里的蒸鱼。星期天的中午想到从前在天厨见过港式地道的蒸鱼饭，正合给我止咳之用，出发去吧！天厨是一家提供中式小菜、碟头饭、港式下午茶及海鲜的饭店。中午已有客人品尝海鲜。外面有露天座位，方便吸烟人仕。无论地下或一楼的室内都是一般茶餐厅格局，圆胶櫈、大圆枱等。一般中午时段客人不太多只开放地下一层。想不到星期天的中午客人也不少，大部份是东涌街坊，也有少部份行山客或单车客，大部份电视送饭。绝大部份侍应都是自家人，态度有点傲慢。被告知星期天原来没有蒸鱼饭，只有烧味饭，很无奈地只好选其他类别。碟头饭奉送例汤，当天是木瓜雪耳，味道虽较清，但没有明显的味精，还好！老公要了火鸭丝炆米，用料算不弱，火鸭丝份量颇多，可惜米粉炆得不够入味，亦不够干身，还差一点点功力！吃不到蒸鱼饭，来个茄子班腩饭止止渴吧！起初送来一碟蕃茄班腩饭，单子错了，幸好侍应还是负责任的送回厨房，厨房也同样负责任的从新烹煮，不错的态度与专业精神。一派港式闪烁的玻璃献油，抢眼的茄子及圆浑的班腩，样貌颇吸引。献汁味道咸甜恰好，衬著爽口的白
星期天的中午想到从前在天厨见过港式地道的蒸鱼饭，正合给我止咳之用，出发去吧！
天厨是一家提供中式小菜、碟头饭、港式下午茶及海鲜的饭店。中午已有客人品尝海鲜。
外面有露天座位，方便吸烟人仕。
无论地下或一楼的室内都是一般茶餐厅格局，圆胶櫈、大圆枱等。一般中午时段客人不太多只开放地下一层。
想不到星期天的中午客人也不少，大部份是东涌街坊，也有少部份行山客或单车客，大部份电视送饭。绝大部份侍应都是自家人，态度有点傲慢。被告知星期天原来没有蒸鱼饭，只有烧味饭，很无奈地只好选其他类别。
碟头饭奉送例汤，当天是木瓜雪耳，味道虽较清，但没有明显的味精，还好！
老公要了火鸭丝炆米，用料算不弱，火鸭丝份量颇多，可惜米粉炆得不够入味，亦不够干身，还差一点点功力！
吃不到蒸鱼饭，来个茄子班腩饭止止渴吧！起初送来一碟蕃茄班腩饭，单子错了，幸好侍应还是负责任的送回厨房，厨房也同样负责任的从新烹煮，不错的态度与专业精神。
一派港式闪烁的玻璃献油，抢眼的茄子及圆浑的班腩，样貌颇吸引。
献汁味道咸甜恰好，衬著爽口的白饭，很开胃；茄子都是走油后再烹调的，还好不是太油；班腩有小部份是带有一层层的鱼肉，比一般的 Cat Fish 鱼柳质量优胜，但仍有光是炸粉浆的情况发现，但整体比预期的好。
要了一杯冻柠檬，味道可以。
窗前挂了三梳供售卖的大蕉，有一根还是连体婴，特别的粗大。这一个画面充满了乡土的气息，毕竟是村屋的环境方便种植。这赵未能完全治好 "渴鱼症"，还好有鱼类落肚，就当是压止病情的疗程吧！
有好几次惠顾天厨的经验，包括海鲜及小菜，水准时好时坏，因此不算得是东涌的首选，其实街坊对中菜是有一定的需求，希望天厨日后可慢慢的改善。
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