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2014-12-29
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小妹是有名的为食妹，喜欢四出觅食，务求找出各区好食处。今次小妹便来到葵芳区的湘川沪，可以一次过食尽湖南、四川及上海菜。首先，餐厅的环境格局比较舒适，不会感觉挤迫，适合一家大小或是朋友聚餐，可以一同分享美食。而且价钱方面亦十分吸引，不用天价就可以品尝三地的名菜，整体食物质素都很不错，值得再次光顾。前菜方面，小妹认为酸辣云耳有点儿失色，因为酸味掩盖了云耳的味道，一吃下去已经有一种酸到掉眼泪的感觉，完全吃不到辣味。不过上海醉猪手就十分出色，酒味香醇浓郁，未食先醉，而且猪手腌得相当入味，咬下去已经渗出浓浓的酒香，同时肉质嫩滑软腍，口感香嫩多汁，令人一试难忘。首先，小妹强烈建议大家一定要点一客红烧大元蹄，它称得上是经典老牌上海菜，一咬下去已经渗出香浓的肉汁，肉汁甜中带咸，散发浓浓香味，慢慢在口中溶化。最惊喜是它绝不油腻，而且口感一流，肉质软腍松化，令人再三回味。第二道推荐便是瑶柱赛螃蟹，因为厨师的火候控制得刚刚好，蛋白保留鲜嫩多汁，口感一流，因为如果过火便会感觉太老，口感粗糙。赛螃蟹味道散发瑶柱的香甜，质地十分滑溜，令人食过不停。食了如此多的肉类，当然需要进食蔬菜来平衡一下，个人认为虫草花炒豆苗
小妹是有名的为食妹，喜欢四出觅食，务求找出各区好食处。
今次小妹便来到葵芳区的湘川沪，可以一次过食尽湖南、四川及上海菜。
首先，餐厅的环境格局比较舒适，不会感觉挤迫，
适合一家大小或是朋友聚餐，可以一同分享美食。
而且价钱方面亦十分吸引，不用天价就可以品尝三地的名菜，
整体食物质素都很不错，值得再次光顾。
前菜方面，小妹认为酸辣云耳有点儿失色，因为酸味掩盖了云耳的味道，
一吃下去已经有一种酸到掉眼泪的感觉，完全吃不到辣味。不过上海醉猪手就十分出色，酒味香醇浓郁，未食先醉，
而且猪手腌得相当入味，咬下去已经渗出浓浓的酒香，
同时肉质嫩滑软腍，口感香嫩多汁，令人一试难忘。
首先，小妹强烈建议大家一定要点一客红烧大元蹄，
它称得上是经典老牌上海菜，一咬下去已经渗出香浓的肉汁，
肉汁甜中带咸，散发浓浓香味，慢慢在口中溶化。最惊喜是它绝不油腻，而且口感一流，肉质软腍松化，令人再三回味。
第二道推荐便是瑶柱赛螃蟹，因为厨师的火候控制得刚刚好，
蛋白保留鲜嫩多汁，口感一流，因为如果过火便会感觉太老，口感粗糙。赛螃蟹味道散发瑶柱的香甜，质地十分滑溜，令人食过不停。
食了如此多的肉类，当然需要进食蔬菜来平衡一下，
个人认为虫草花炒豆苗味道清新，而且少油少盐，感觉更健康。豆苗鲜甜幼嫩，而且没有油腻感，味道一流，
而虫草花健康有益，特别是女生应该多吃一点。
然后花胶四宝羹用料十足，每碗都有满满的花胶，
不过可惜的是汤羹水分太多，感觉比较稀身，如果稠身一点会更美味。
而饭类会建议来一客瑶柱蛋白炒饭，因为饭粒黄金可口，
而且不会感觉太油或是太湿，真正做到粒粒分明，同时饭粒已经充分吸收了瑶柱的味道，感觉美味香浓。
点心方面，餐厅推荐四色小笼包，分别有原味、酸辣、虫草花及黑松露，
四种味道带来四种口感，原味的小笼包香甜多汁，肉汁鲜嫩；酸辣味的小笼包味道偏辣，可以刺激食欲；
虫草花的小笼包香甜清新，口味层次比较丰富；
黑松露的小笼包香味浓郁，食完齿颊留香。
不过个人认为小笼包的皮的厚度一般，未算最薄，可以再上一层楼。
最后来了一客高力豆沙香蕉，香脆可口，而且香蕉与豆沙十分合配，
甜度适中，为晚餐写上句号，感觉超级满足。张贴
